＜夫婦だけの食卓＞揚げ物は後始末が大変だし2人分だけだし、ハードルが高い…手軽に楽しむ方法は

揚げ物をするとコンロの周りや床に油が飛び、掃除が面倒と感じることもあるでしょう。そのため夫婦2人の生活になると、揚げ物をしなくなる家庭もあるかもしれません。ママスタコミュニティのあるママも、家では揚げ物はしないようで、こんな投稿がありました。
『夫婦2人の生活で揚げ物はしないよね？　換気扇がベタベタになるし、メリットある？　私は、だいたい蒸すか焼く』
投稿者さんは夫婦2人の生活をしているようです。調理をするとなっても、揚げ物はせずに、食材を蒸したり焼いたりするとのこと。揚げ物をすると換気扇に油がついてベタベタになり掃除やフィルターの交換のタイミングが早まるのでしょう。またコンロ周りも油で汚れますから、片付けが面倒に感じますよね。そのように考えるのは投稿者さんだけではないようで、ママたちからもコメントが寄せられています。

揚げ物は家ではしない派

『揚げ物は買ってきたものをノンフライヤーであたためて食べる』
『お蕎麦のときの天ぷらは、天ぷら専門店でそれぞれ好みのものを買う』
家で揚げ物をしないママたちは、揚げ物を食べないのではなく、スーパーや専門店で買っているそうです。自宅であたためるだけですし、何より種類が豊富。それなら夫婦それぞれが好きな揚げ物を食べられますね。例えば天ぷらも、数種類を作ろうと思うと材料を揃える必要もありますから、できたものを買った方がラクで早いのでしょう。

揚げ物をする。そのメリットとは

買うよりも安上がり

『普通に揚げ物するよ。買ってくるより安上がりだし』
『揚げ物は作るよ。家で作った方が安くてたくさん食べられるし』
夫婦2人とはいえ、揚げ物を買うとなればそれなりのコストがかかります。いろいろな種類の揚げ物を買えばお金はどんどんかかるので、自分で作った方が安上がりになるかもしれません。
『1週間に2回はするかな。週末に唐揚げをどーんと揚げて、余ったら翌日リメイクすることもある』
また揚げ物をたくさん作ると、1回で食べきれずに余ってしまうこともありますよね。その場合は冷凍したり、翌日にリメイクできそうです。例えば唐揚げなら南蛮漬けにするなど、味を変えることで飽きずに食べられるでしょう。もしお弁当を持参するならば、おかずにもなるでしょう。

揚げたてが美味しい

『昨日は新玉ねぎとそら豆のかき揚げをした。揚げたてが1番美味しいよ』
揚げ物を買うとしても、すでに調理済みのため、自宅であたためることになります。そうすると、ベタっとなり、サクサク感やカリカリ感が失われがちです。一方で自宅で揚げ物をすれば、揚げたてを食べられますし、食感がいいですよね。

買ってくる面倒がない

『私もそう思っていたけれど、冷凍庫から出して揚げたら終わりという方がラクで……。フライヤーがあれば片付けも簡単だし、買い物に行くのが面倒なときに揚げ物しちゃう』
食材の下ごしらえをして、衣をつけて……となると調理が終わるまで時間がかかります。しかし、油で揚げるだけになっている冷凍食品を活用することで、調理にかかる時間を大幅に短縮できますね。また冷凍庫にストックしておけば、好きなタイミングで揚げられます。揚げ物だけでもメインのおかずになるので、実は時短になるのかもしれません。さらに専用のフライヤーなどを使えば、後片付けがあまり面倒でなくなるようで、結果的に時間や手間がかからないという意見も寄せられました。

油をあまり使わずに揚げる方法も

『茄子を揚げ焼きにしている』
たっぷりの油を使って揚げ物を作るのが面倒な場合には、少量の油で作る「揚げ焼き」もよさそうですね。フライパンに具材が浸るくらいの油を入れて、焼くようにして揚げる方法です。これならば飛び散る油の量も少なくなりますし、使った後の片付けもラクでしょう。自宅で揚げて作りたてを食べるのが1番美味しいおかずの場合には、このような方法を取り入れるのもよさそうですね。
家族の人数によっては、揚げ物は買ってきた方がラクになるのかもしれません。またカロリーや栄養バランスなどを考え、揚げ物よりも焼いたり蒸したりする調理を選ぶこともあるでしょう。それぞれメリットがありますから、揚げ物や揚げ焼き、そして蒸す、焼くなどの調理法を上手に取り入れていくとよさそうです。

文・こもも　編集・あいぼん　イラスト・よし田