材料をどんどん入れてチンするだけ！コチュジャンで味しみコク旨！韓国風肉豆腐のレシピ
2026.10.14 11:00
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ピリ辛でごはんが欲しくなる、肉豆腐のレシピのご紹介です。豆腐の代わりに厚揚げを使い、食べ応えもアップ！材料を耐熱容器に入れたら、レンジ一発でOK！あっという間に手軽に作れます。甘辛い味付けが厚揚げと豚肉によく絡んだ大満足のひと品です！
韓国風厚揚げ肉豆腐を作るのにかかる時間
約15分韓国風厚揚げ肉豆腐のカロリー
約431kcal／1人分韓国風厚揚げ肉豆腐のレシピ
韓国風厚揚げ肉豆腐の材料（2人分）
厚揚げ 2枚
薄切り豚肉 150g（しゃぶしゃぶ用を使用）
Aコチュジャン 小さじ2
Aしょう油 小さじ2
A清酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
韓国風厚揚げ肉豆腐の作り方
① 厚揚げは、9等分または食べやすい大きさに切る。
② 耐熱容器にAを入れて混ぜる。（具材に熱を伝わりやすくするため、大きめの容器の使用がおすすめです。）
③ 食べやすい大きさに切った薄切り豚肉を加えて和える。
④ ①も加えて和える。
⑤ 薄切り豚肉を広げて上に来るように置く。ラップをして電子レンジ600Wで5分から5分30秒加熱する。
ポイント
豚肉は厚揚げの上に置くのがポイントです。加熱しきれない場合は、様子を見ながら10秒ずつ再加熱してください。
⑥ 取り出したら、薄切り豚肉をほぐす。そのまま2～3分置き、味を馴染ませたら出来上がり。
お好みでブロッコリースプラウトや青ネギなどを添えると、彩りがよくなります。
先に調味料で豚肉を和えるので、味にムラがなくなります。豚小間肉でも作れますが、熱の通りも早く、大きさや厚さの揃った、しゃぶしゃぶ用の豚肉がおすすめです。モモ肉やバラ肉などお好みの部位を使ってくださいね。
電子レンジで簡単にでき、我が家でも大好評な肉豆腐です。コチュジャンでコク旨な肉豆腐をぜひ、試してみてくださいね！
※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです
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