ホテルシェフ手掛ける和・洋・中の特製おせち！「ホテル日航プリンセス京都」で予約開始

2026.10.11 11:30

提供：anna

京都・四条烏丸に位置する「ホテル日航プリンセス京都」では、日本料理、西洋料理、中国料理の各料理長が手掛ける「2027年おせち料理」の予約受付を開始しました。

「ホテル日航プリンセス京都」では、日本料理、西洋料理、中国料理の各料理長が手掛けるおせち料理が大好評！今回は西洋料理のおせちの内容を刷新するほか、毎年人気の「中国料理惣菜盛り合わせ」も登場します。気になるおせちのラインナップやメニュー内容を確認してください。

ホテル特製のおせちラインナップ

内容を一新した西洋料理のおせちは、海の幸のマリネや牛肉・鶏肉・豚肉の煮込み、パテ・ド・カンパーニュなどを新たに加え、オードブルを中心とした一段重です。日本料理は、旬の食材を活かし、一つひとつ丁寧に仕立てた伝統的なおせち料理を二段重に詰め合わせています。

さらに中国料理は、伊勢海老やアワビなどを盛り込んだ広東料理の数々を、一段重で堪能できます。

西洋料理おせち

「西洋料理一段重」（20,000円）※約2名向け、重箱サイズ：約D21×W25.8×H7.5cm

＜内容＞
黒毛和牛ローストビーフジャーマンポテト添え、黒豆ブランデーゼリー寄せ、ラタトゥイユ、鶏もものコンフィバルサミコ風味、お野菜のギリシャ風マリネ、スモークサーモントラウトローズ小海老サラダ添え、カリフラワーのムース紅ずわい蟹とキャビア添え、海老とお魚のテリーヌ、アワビの旨煮　カラスミ和え、筍マリネ、ポークコンフィマスタードソースポレンタ添え、豚バラロースト角煮黒酢ソース、パテ・ド・カンパーニュピクルス添え、海老のショー・フロワ、にしんのマリネ、国産牛肉の赤ワイン煮込み、合鴨西京味噌風味、いくらなます添え、真鯛のエスカベッシュ、穴子八幡巻き小松菜添え、合鴨と豆の煮込み

日本料理おせち

「日本料理二段重」（45,000円）※約3～4名向け、重箱サイズ（一段あたり）：約D20.2×W20.2×H5cm ※限定30個。

＜内容＞
【一段目】白髪伊勢海老、アワビ生姜煮、たけのこ土佐煮、梅人参、甘鯛塩焼、穴子八幡巻、千社唐、国産牛ローストビーフ、賀寿之子（かずのこ）、牛蒡土佐煮、さごし生寿司、紅ずわい蟹奉書巻、菊かぶら、鰊昆布巻、冬菇椎茸、蓮根煮
【二段目】車海老、絵馬丸十蜜煮、花菜、棒鱈、えびいも、鰤煮付、聖護院だいこん、絹さや、真名鰹西京焼、松の実松風、くわい、鯛錦糸巻、花蓮根、叩き牛蒡、伊達巻玉子、賀寿之子松前漬、栗金団、唐墨、紅白膾、海鼠みぞれ和え
【瓶】丹波黒蜜煮
【熨斗袋】田作り

中国料理おせち

「中国料理一段重」（25,000円）※約2名向け、重箱サイズ：約D20.2×W20.2×H5cm

＜内容＞
伊勢海老のチリソース煮込み、翡翠苑自家製チャーシュー、ずわい蟹の香港式天ぷらスパイシーパウダーがけ、アワビと蓮根のXO醤炒め、黒酢酢豚、鶏もも肉の香味焼き、鰤の香港式照り焼き、くらげのマスタードソース和え、穂付筍と小海老の薄塩炒め、蛸の漢方醤油煮込み、フカヒレ入り海鮮団子、じゃばら胡瓜の甘酢漬け寿人参添え、ブロッコリーの京都琴引き塩糀おひたし、稚児皐月桃のレモン風味、栗の甘露煮金木犀の香り仕立て