【大阪・心斎橋】肉汁溢れる話題の「切ったやつ」！日本一のグルメバーガーが大丸にオープン！

2026.10.11 08:30

提供：anna

グルメバーガー専門店「BRISK STAND」が、2026年9月20日（日）、地下2階「心斎橋フードホール」にオープンしました。

日本一に輝いたグルメバーガー専門店「BRISK STAND」が、大丸心斎橋店に登場！ 2026年9月20日（日）、地下2階「心斎橋フードホール」にオープンしました。名物の「切ったやつ」など、ユニークなハンバーガーに注目です。

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注目のグルメバーガーが大丸心斎橋店に！名物は、ひと手間加えた「切ったやつ」ゆったり過ごせる心地よい店内

注目のグルメバーガーが大丸心斎橋店に！

「BRISK STAND」は、2025年に開催されたグルメバーガー日本一決定戦「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝。2024年には「食べログ百名店」にも初選出された、神戸発のグルメバーガー専門店です。

ハンバーガーに使うのは、全粒粉入りの無添加バンズ。食べごたえのあるパティは国産牛100％・つなぎなしで、国産の天然塩のみで仕上げています。味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした味わいが特徴で、肉汁あふれるパティとの相性もぴったりです。

ハンバーガーを単なるファストフードではなく、一つの料理として楽しんでもらいたいという「BRISK STAND」のこだわりが、素材や調理法にも詰まっています。

名物は、ひと手間加えた「切ったやつ」

数あるメニューのなかでも、名物として知られているのが「切ったやつ」。ハンバーガーを縦にカットし、その断面を熱々の鉄板で二度焼きする、独自のスタイルです。パティや具材から出る肉汁を断面にしっかり吸わせることで、香ばしさとジューシーな味わいを楽しめるのだそう。

見た目もユニークで、思わず写真を撮りたくなるような一品。開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることもあるそうです。

ゆったり過ごせる心地よい店内

新店舗は、レンガ調の壁面や木を基調とした家具を配した落ち着いた雰囲気。ゆとりをもった席配置で、ベビーカーの乗り入れも可能とのことです。

心斎橋でランチやショッピングを楽しむ日に、話題の「切ったやつ」を目当てに立ち寄ってみるのもよさそうです。

＼from Writer／
マーガリンやショートニングを使わない無添加バンズや国産牛100％パティなど、素材や調理法にこだわる「BRISK STAND」。水も煮沸して塩素やフッ素を除去し、鉄分を補給したものを提供するなど、細かなところまで徹底しています。そんなこだわりが詰まったグルメバーガー、ぜひ味わってみたくなりました。

BRISKSTAND DAIMARU SINSAIBASHI店

大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店地下2階「心斎橋フードホール」
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：不定休

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

写真／株式会社BRISK STAND　文／内山真紀