「もはやこれは、おかずいらない！」「お弁当これだけでいいや」絶品アレンジおにぎりレシピ6選

アレンジおにぎりレシピを作るのにかかる時間

牛しぐれ煮とごぼうのおにぎり　約15分甘辛鶏と炒り卵のおにぎり　約15分スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり　約10分卵とキムチのチュモッパ　約15分大葉と胡麻のみそ焼きおにぎり　約25分チーズがとろ〜り！ケチャップ焼きおにぎり　約25分

アレンジおにぎりレシピのカロリー

牛しぐれ煮とごぼうのおにぎり　約186kcal／1個甘辛鶏と炒り卵のおにぎり　約199kcal／1個スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり　約171kcal／1個卵とキムチのチュモッパ　約346kcal／1人分大葉と胡麻のみそ焼きおにぎり　約181kcal／1個チーズがとろ〜り！ケチャップ焼きおにぎり　約148kcal／1個

混ぜて握るだけ！牛しぐれ煮とごぼうのおにぎり

甘辛く煮た牛肉とごぼうの旨みがご飯にしっかり絡む、食べごたえ抜群のおかずおにぎり。クコの実と青じそを混ぜ込むことで彩りも香りも豊かに仕上がります。

これひとつでおかずいらず、お弁当にもぴったりです。

牛しぐれ煮とごぼうのおにぎりの材料（4個分）

・牛肉細切れ　100g
・細ごぼう　10～15cm
・クコの実　適量
・青じそ　2～3枚
・生姜の薄切り　2～3枚
・しょう油　大さじ1
・きび砂糖　小さじ1
・みりん　小さじ1
・太白ごま油　適量（またはお好みの油）
・ご飯　250～300g

牛しぐれ煮とごぼうのおにぎりの作り方

下準備
・牛肉は、ひと塊にして数cm間隔で包丁を入れ、ご飯に混ぜやすい大きさに切る。
・細ごぼうは、包丁の背で皮をこそげ取り、縦に切れ込みを入れ、鉛筆を削るようにささがきにする。水にさらしあくを抜いておく。
・クコの実は、水またはぬるま湯で戻しておく。
・生姜と青じそは、千切りにしておく。

①　熱したフライパンに太白ごま油をひき、生姜とごぼうを入れ中火で炒める。

②　表面が透明になってきたら、牛肉を入れる。

③　半分ほど火が通ったら、きび砂糖、しょうゆの順に入れる。完全に火が通ったらみりんを加え、水分を飛ばしてから火を止める。

④　ボウルにご飯、クコの実、青じそ、③を入れ混ぜあわせる。

⑤　4等分にし、ラップの上に置いたら巾着を作るように包み、一度きゅっと握る。その後は、数回形を調える程度ににぎったら、出来上がり。

甘辛味でごはんがすすむ！甘辛鶏と炒り卵のおにぎり

しっとり柔らかな鶏むね肉を甘辛く味付けし、ふんわり炒り卵と一緒にご飯へ混ぜ込みました。むき枝豆とみつ葉が彩りと食感のアクセントに。

やさしい甘辛味で、子どもから大人まで喜ぶ一品です。

甘辛鶏と炒り卵のおにぎりの材料（4個分）

・鶏むね肉　1／2枚
・卵　1個
・むき枝豆　40～50g
・みつ葉　適量
・しょう油　大さじ1
・きび砂糖　小さじ1
・みりん　小さじ1
・太白ごま油　適量（またはお好みの油）
・ご飯　250～300g

甘辛鶏と炒り卵のおにぎりの作り方

下準備
・鶏むね肉は、1～1.5cmほどの大きさに切っておく。
・みつ葉は、細かく切っておく。

①　熱したフライパンに太白ごま油をひき、溶き卵を流し入れる。中弱火でかき混ぜながら火を入れ、炒り卵を作り、ボウルに入れておく。

②　同じフライパンに鶏むね肉を入れ、表面が白っぽくなるまで中火で炒めたら、きび砂糖、しょう油、みりんの順に入れ、その都度炒める。

③　火が通り、水分が飛んだら火を止める（むね肉は火を通しすぎると固くなるので注意します）。

④　①のボウルに、ご飯、むき枝豆、みつ葉、③を入れ混ぜ合せる。

⑤　牛しぐれ煮のレシピの工程⑤と同様に、握ったら出来上がり。お好みで、ごまをかけたり、刻みのりを散らすのもオススメです。

火を使わず簡単！スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり

混ぜるだけで作れる、おしゃれな洋風おにぎり。スモークサーモンの塩気とクリームチーズのコク、ケッパーとディルの爽やかな風味が好相性です。

ワインにも合う大人のおにぎりで、おもてなしにも◎。

スモークサーモンとクリームチーズのおにぎりの材料（4個分）

・スモークサーモン　100g（切り落とし等）
・クリームチーズ　30g
・ケッパー　適量
・ディル　適量（チャイブや小ねぎなどでも可）
・塩　少々
・ブラックペッパー　適量
・ご飯　250～300g

スモークサーモンとクリームチーズのおにぎりの作り方

下準備
・スモークサーモンは、2～3cmの大きさに切っておく。
・ディルの葉は、みじん切りにする。
・ケッパーは、大きければ刻んでおく。

①　ボウルにご飯と塩を入れて、混ぜる。

②　スモークサーモン、ディル、ケッパーを入れ、軽く混ぜる。

③　クリームチーズは、小さいスプーンの先で小さくすくい、散りばめるように入れる。

④　ブラックペッパーも振り入れ、混ぜる。

⑤　牛しぐれ煮のレシピと同様に、握ったら出来上がり。

やみつき食感！卵とキムチの韓国おにぎり「チュモッパ」

韓国で人気のひと口おにぎり「チュモッパ」を、卵とキムチでおうち風にアレンジ。ちぎった韓国海苔とごま油の香りが食欲をそそり、ぽろぽろの炒り卵がやさしい味わいに。

小さく丸めた姿も可愛く、ついつい手が伸びるおいしさです。

卵とキムチのチュモッパの材料（2人分）

・温かいごはん　300g
・卵　1個
・マヨネーズ　大さじ1／2
・白菜キムチ　40g
・韓国海苔　6枚
・白いりごま　小さじ2
・ごま油　小さじ1

卵とキムチのチュモッパの作り方

①　卵にマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

②　フライパンに卵液を流し、弱火にかけて菜箸で混ぜながら加熱する。※こびりつきやすいフライパンの場合は、油をひきましょう。

③　ぽろぽろの炒り卵になったら、皿などに取り出しておく。

④　白菜キムチは5mm角程度に切る。

⑤　温かいごはんをボウルに入れ、炒り卵、白菜キムチ、手で小さくちぎった韓国海苔、白いりごま、ごま油を加えて、よく混ぜ合わせる。

⑥　好みの大きさに分割してラップに包み、丸くにぎる。

香ばしさがたまらない！大葉と胡麻のみそ焼きおにぎり

焼きおにぎりの定番、香ばしいみそだれをまとわせた一品。ごま油でパリッと焼き上げ、焦げた味噌の香りが何とも食欲を誘います。大葉でくるんで頬張れば、爽やかな香りも楽しめます。

大葉と胡麻のみそ焼きおにぎりの材料（2個分）

・ご飯　180g
・塩　少々
・太白ごま油　小さじ1
・大葉　4枚
・白ごま　小さじ1
・味噌　小さじ2
・酒　小さじ1

大葉と胡麻のみそ焼きおにぎりの作り方

①　大葉は2枚を千切り、2枚は軸を切っておきます。味噌と酒を混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。

②　ご飯に千切りにした大葉、白ごまを入れ、よく混ぜます。

③　おにぎりを2個握ります。手に水、塩をつけ、三角に握ります。形が崩れにくいように固めに平たく握るのがポイントです。そのまま10分ほど置き、表面を軽く乾かし形を落ち着かせます。

④　熱したフライパンに太白ごま油を入れ、③のおにぎりをオモテ面を下にして焼き始めます。中火で5分ほど焼き、美味しそうな焦げ目がついたら、裏返します。

⑤　ウラ面、それぞれの側面も同様に焼きます。

⑥　オモテ面に①の味噌だれの半量を塗ってひっくり返し、さっと焼きます。ウラ面も同様に残りの味噌だれを塗ってひっくり返し、さっと焼きます。

⑦　大葉にくるんで器に盛りつけましょう。

チーズがとろ〜り！ケチャップ焼きおにぎり

チキンライスでおなじみのケチャップライスを、焼きおにぎりにアレンジ。オリーブ油で香ばしく焼いて、最後にチーズをのせてフタをすれば、とろ〜りチーズがたまらないおにぎりの完成です。

お子さまはもちろん、大人も懐かしくなる人気の味わいです。

ケチャップ焼きおにぎりの材料（3個分）

・ご飯　180g
・玉ねぎ　1／10個
・ウインナー　1本
・トマトケチャップ　大さじ1
・シュレッドチーズ　大さじ2
・オリーブ油　小さじ1

ケチャップ焼きおにぎりの作り方

①　玉ねぎはみじん切りにします。ウインナーは縦に6等分し、3mm厚さの薄切りにします。

②　熱々のご飯に①、シュレッドチーズの半量、ケチャップを入れ、よく混ぜます。

③　3等分してそれぞれラップに包み、ギュッとまとめ、三角に握ります。形が崩れにくいように固めに握るのがポイントです。ラップを外し、そのまま10分ほど置き、表面を軽く乾かし形を落ち着かせます。

④　熱したフライパンにオリーブ油を入れ、③のおにぎりをオモテ面を下にして焼き始めます。中火で5分ほど焼き、美味しそうな焦げ目がついたら、裏返します。

⑤　ウラ面、それぞれの側面も同様に焼きます。

⑥　オモテ面に残りのシュレッドチーズをのせ、水をほんの少しフライパンの端に落としてフタをし、1分ほど待ちます。チーズが溶けたらできあがり。お好みでハーブを飾ります。

記事協力：茂木奈央美／ゆきぼむ／田中雪絵

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです