「なんで今までトマトいれなかったんだろ？」フライパン1つで簡単にできる！鶏肉のガリバタ炒め

「なんで今までトマトいれなかったんだろ？」フライパン1つで簡単にできる！鶏肉のガリバタ炒め

「なんで今までトマトいれなかったんだろ？」フライパン1つで簡単にできる！鶏肉のガリバタ炒め

2026.06.18 11:00

提供：michill (ミチル)

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」を紹介します。にんにく＆バターの味付けが魅力のガリバタ炒め。鶏肉にトマトを合わせることでさっぱり感も加わり、夏にぴったりの一品になっています。

鶏肉とトマトのガリバタ炒めを作るのにかかる時間

約15分

鶏肉とトマトのガリバタ炒めのカロリー

約399kcal／1人分

やみつきになること間違いなし！「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」

鶏肉とトマトのガリバタ炒めの材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（約250～300g）
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　適量
トマト　1個（約150g）
にんにく　ひとかけ
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
酒　大さじ1／2
砂糖　小さじ1
バター　10g
パセリ　適量
オリーブオイル　適量

鶏肉とトマトのガリバタ炒めの作り方

白いテーブルに並んだ、うす切りにしたにんにく・くし切りにしたトマト・一口大に切った生の鶏もも肉の下準備の様子

①　鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。トマトはくし切りにする。にんにくはうす切りにする。

ガラスの小鉢に入った、しょうゆ・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせた茶色い合わせ調味料

②　しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

一口大に切った鶏もも肉に片栗粉をまぶし、白い粉がついた状態のアップ写真

③　鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

グレーのフライパンに片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮目から並べて焼きはじめた様子

④　フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。

フライパンでこんがり焼き色がついた鶏もも肉を裏返し、うす切りにんにくを加えて焼いている様子

⑤　こんがり焼けたら裏返し、にんにくを加えて焼く。

焼いた鶏もも肉にくし切りトマトと合わせ調味料を加えて炒め合わせている様子

⑥　鶏もも肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、トマト、合わせた調味料を加えてさっと炒め合わせる。

鶏もも肉とトマトを炒め合わせたフライパンにバターのかたまりを加えて溶かし絡めている様子

⑦　バターを加えて絡める。

鶏肉とトマトを器に移したあと、フライパンに残ったガリバタの合わせ調味料を煮詰めている様子

⑧　器に盛り、残った調味料を煮詰めてかける。

茶色い楕円形の器に盛られた、刻んだパセリを散らした完成した鶏肉とトマトのガリバタ炒め

⑨　刻んだパセリをふる。

茶色い楕円形の器に盛られた、つやのあるガリバタソースをまとった鶏肉とトマトのガリバタ炒めのアップ写真

フライパンひとつでパパッとできあがり！彩り良く仕上がりました。

ガリバタ味が絶品！香ばしいにんにくにコクのあるバターの香りが合わさり、やみつきになる美味しさです。ごはんにも良く合い、お箸が止まらなくなっちゃいますよ！

鶏肉だけで作るガリバタチキンも良いですが、トマトを合わせることでさっぱり楽しめ、彩りや栄養がプラスされるのも嬉しいポイントです。これから旬を迎えるフレッシュなトマトが堪能できますよ。

ポイント

トマトを加えたらさっと炒め合わせる程度でOKです。あまり炒めすぎるとトマトが崩れて水分が出てきてしまうので、さっと調味料を絡めたら鶏肉とトマトは器に移し、残った調味料を煮詰めるようにするとうまくできます。

オリーブオイルは、普段おうちでお使いのサラダ油等で代用可能です。パセリの代わりに小ねぎをちらすのもおすすめ。パセリとはまたちがった香りのアクセントになってくれます。

茶色い楕円形の器に盛られた鶏肉とトマトのガリバタ炒めを、黒い箸で鶏もも肉を一切れつまみ上げている様子

今回は、鶏肉とトマトの組合わせが楽しめる「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」を紹介しました。

ガツンとした味わいのガリバタにさわやかなトマトが合わさり絶妙な美味しさ。ごはんもどんどん進みますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

michill (ミチル)

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