「気づいたら無限に食べてる…！」「もちもちが美味しい♪」レンジで簡単！一口チョコ餅のレシピ
一口サイズの小さなチョコ餅。ちょっとした時にパクっとつまめるサイズ感が嬉しいおやつ♪今回は某雑貨屋さんでも人気の、マシュマロが入ったもちもちチョコ餅のレシピをご紹介します。
一口チョコ餅を試すのにかかる時間
約30分（冷やす時間を除く）一口チョコ餅のレシピ
一口チョコ餅の材料（約16個分）
【生チョコマシュマロ】
・生クリーム 20g
・チョコレート 20g
・マシュマロ 16個
【求肥】
・白玉粉 60g
・砂糖 60g
・水 100g
・コーンスターチ 適量
・ココアパウダー 大さじ1～2
一口チョコ餅の作り方
【生チョコマシュマロを作る】
① チョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。生クリームをレンジで20秒程度温めてチョコのボウルに加え、よく混ぜ合わせて乳化させる。
② 冷蔵庫に1時間程入れて、絞れる固さになるまで冷やす。
※すぐ絞りたい場合は、ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やして下さい。
③ マシュマロをハサミで半分に切る。ごく標準的な大きさのマシュマロを使用してます。
④ 生チョコをカットしたマシュマロの半分に絞る。
もう半分のマシュマロを被せてサンドする。冷蔵庫で生チョコが固まるまで冷やす。
【求肥を作って包む】
① 耐熱性のボウルに白玉粉と水を入れ、白玉粉が綺麗に溶けたら砂糖も加えて混ぜる。
② ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。一度取り出して、液状の部分と固まった部分がまだらになっているので、ゴムベラでよく混ぜる。
③ さらに1分30秒×2回加熱して、合計4分30秒加熱する。その都度よく混ぜるように。最終的に生地に透明感が出て、白玉粉にしっかり火が通った状態になればOKです。
④ バットにコーンスターチを広げ、求肥を乗せて薄く広げる。
カードなど使って16等分にカットする。
求肥が熱い内に手早く生チョコマシュマロを包んでいく。
※求肥が冷めると伸びなくなって包みづらくなるので、温かい内にササっと包んでしまって下さいね。そんなに綺麗に包まなくても、後でココアパウダーをかけて見えなくなるので問題ないです◎
ポリ袋にココアパウダーを入れ、包んだチョコ餅のコーンスターチを軽く落としてから入れる。袋を振って全体にまぶす。
もちもちが美味しい一口チョコ餅の出来上がり。
保存は常温で大丈夫です。あまりに暑い日はチョコが溶けないように冷蔵庫へ入れて下さい。
断面はこんな感じ。もちもちのお餅の中に、もちもちのマシュマロとなめらかな生チョコ入り！表面にまぶしたココアパウダーがビターな味わいで、次々と手が止まらなくなる美味しさです♪でも手が汚れるのでフォークで食べるのがおすすめです！
一口サイズなのも憎いところで、たくさんあったはずなのに、気付くと無くなっています…。
ちょっと口寂しい時のおやつにもおすすめですよ。
ぜひおうち時間に作ってみてくださいね。
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
「簡単なのに美味しすぎる！！」ヒガシマル醤油の“うどんスープ”を使った「唐揚げ」に称賛の嵐All About -
2024年度「缶ビールの売上」ランキング！ 2位「一番搾り」、1位は？【ビールの専門家が解説】All About -
他にはない演出も♡ 大丸神戸店で豪華なビアガーデンを今年も開催！ 【神戸市中央区】anna -
【大阪・梅田】新茶を使ったスイーツも登場♡ 「阪神梅田本店」で「日本茶フェス」が開催anna -
「今夜のおかずに決定」「美味しさが伝わります」 シーチキン食堂が教える簡単「無限もやし」が話題！All About -
瀬戸内レモンが爽やかでおいしい！ 【シャトレーゼ】今しか食べられない「季節限定スイーツ」3選All About -
スタバ新作「オリエンタル マンゴー & ティー フラペチーノ」試飲レポ アジアンリゾートの情景浮かぶ華やかな一杯モデルプレス -
ゴディバから“ご当地ショコリキサー”アウトレット店限定で登場 旅気分で味わう特別な一杯モデルプレス -
【京都】JR京都駅に“おだしの劇場型ストア”が登場！だし巻きのライブパフォーマンスや飲み比べもanna
