一流シェフが自宅で使っている“ポン酢”が話題 「これめっちゃいい」「おいしい」
『水野真紀魔法のレストラン』で紹介された、一流料理人がおすすめするポン酢。さっぱりとした味わいが欲しくなってきたら試したい。
冷蔵庫に常備する定番調味料「ポン酢」。食卓がさっぱり系にシフトしていくこれからの時期、いつもと違う一本を試してみるのも楽しみのひとつです。
9日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』で、一流料理人が自宅で愛用している商品を紹介する「スーパー行ったらコレ買わな！最強の冷蔵庫決定戦」を特集。一流料理人たちが選んだポン酢が話題を呼びました。
旭食品「旭ポンズ」
「中国菜エスサワダ」の澤田州平シェフと、「リクペラーレ タケウチ」の槌谷陸シェフがともに挙げたのは、旭食品の「旭ポンズ」。
柑橘のさっぱり感と濃厚な味わいが特徴で、鍋、刺身、焼肉など幅広い料理で活躍する定番のポン酢です。とくに大阪をはじめとした関西エリアで絶大な支持を得ています。
「旭ポンズを知らないなんて人生を損している」と言う人もいるほどで、人生初の旭ポンズを試食したタレントの北斗晶さんは「これはおいしい！ 57年損してましたね。ヤバい、おいしい！」と感激していました。
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手造りひろた食品「ひろたのぽんず」
続いて槌谷シェフがおすすめしたのは、手造りひろた食品の「ひろたのぽんず」。徳島産の天然すだち果汁を100%使用したまろやかな酸味が特徴で、槌谷シェフは「これめっちゃいいんですよ。濃い酸味じゃなくて、柑橘の爽やかな酸味だけが残ってるんで食べやすいんですよ」と語りました。
歌手でタレントの鈴木亜美さんは、一口食べると「おいしい！」と驚いた様子。ネット上でも同商品について「うますぎ」「いろんな料理に合う」といった声があがっています。番組によれば、焼き魚で使うのがおすすめなのだそうです。
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宮島醤油「青獅子ぽん酢」
澤田シェフがおすすめしたのは、宮島醤油の「青獅子ぽん酢」。国産の青唐辛子、ゆず果汁、ゆず皮をブレンドしたポン酢で、後に引く辛さと爽やかな味わいが特徴です。
試食した鈴木さんは「いい痺れ感！ 茹でたキャベツだけでもおいしそうですね」とコメントし、槌谷シェフは「卵かけご飯でもうまいと思う」とそのおいしさに驚いていました。
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徳島産業「たっぷりたまねぎポン酢」
最後に、“カリスマ主婦”として出演した鈴木さんがおすすめしたのは、徳島産業の「たっぷりたまねぎポン酢」。シャキシャキとした食感の玉ねぎ、醤油、かつおだし、四国産ゆず果汁で仕上げたポン酢で、子供も食べられる甘さ。
試食した澤田シェフ、槌谷シェフからも「食感がいいですね」「玉ねぎの食感が結構残ってますね。噛み応えがある」と絶賛する声があがりました。
どれも個性が光るポン酢ばかり。料理の味変や気分転換にもぴったりなので、気になる一本からぜひ試してみてください。
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商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。
（文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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