ケチャップとポン酢でかんたん酢鶏

2024.12.10 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「かんたん酢鶏」のレシピと作り方を動画でご紹介します！ケチャップとポン酢の絶妙な甘酸っぱいソースが鶏むね肉に絡む、簡単でヘルシーなひと品。短時間でできるので、忙しい日のメイン料理にもぴったりです！【メトロポリターナ】に掲載されたレシピです。

このレシピを教えてくれたのは… 三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称“料理勉強家”。

【材料】かんたん酢鶏（1人分）

・鶏むね肉　… 　200g・玉ねぎ　… 　1/4個・ピーマン　… 　1個合わせ調味料・ケチャップ　… 　大さじ2杯・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ2杯・水　… 　大さじ2杯・ごま油　… 　大さじ1杯・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・小麦粉　… 　大さじ1杯

【下ごしらえ】かんたん酢鶏

・鶏肉は皮と余分な脂を除きます。
・玉ねぎはくし切りにします。
・ピーマンは縦切りにします。

【作り方】かんたん酢鶏

1

鶏むね肉は5ミリ幅程度のそぎ切りにします。

2

【合わせ調味料】の材料をボウルに入れてよく混ぜます。

3

フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れ、塩、こしょうをして、小麦粉を全体にからめ、鶏肉に火が通るまでときどき裏返しながら炒めます。

4

ピーマン、玉ねぎを加えてしんなりしてきたら、②の【合わせ調味料】を入れ、とろみがつくまで煮詰めてから、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はそぎ切りにすることで、均等に火が通りやすく、柔らかく仕上がります。

小麦粉を鶏肉にしっかりまぶしてから炒めることで、調味料がしっかり絡み、全体にとろみがつきます。

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