もやしだけでこんなにおいしい！もやし焼きそば

2024.08.30 00:18

提供：macaroni[グルメニュース]

「もやし焼きそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もやしのシャキシャキ食感がクセになるソース焼きそばです。具材はシンプルにもやしだけですが、ポイントをおさえるととってもおいしく仕上がります。ソースとごま油の香りが食欲をそそるひと品です。

【材料】もやし焼きそば（2人分）

・焼きそば麺　… 　2袋・もやし　… 　1袋・卵　… 　2個・味付塩こしょう　… 　少々・酒　… 　大さじ1杯【調味料】・中濃ソース　… 　大さじ2杯・オイスターソース　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　大さじ3杯

【下ごしらえ】もやし焼きそば

・フライパンにごま油（大さじ1杯）を入れ、目玉焼きを作ります。

【作り方】もやし焼きそば

1

焼きそば麺を流水で軽く洗ってほぐし、水気を切ります。

2

フライパンにごま油（大さじ1杯）を入れて中火で熱し、焼きそば麺を加えます。あまり触らずに2〜3分焼き付け、きつね色の焼き色がついたら一度取り出します。

3

同じフライパンにごま油（大さじ1杯）を入れて強めの中火で熱します。もやし、味付塩こしょうを加えて1分ほど炒めます。

4

中華麺を戻し入れ、酒を加えてフタをして1分蒸し焼きにします。

5

【調味料】を加えて全体をよく絡めたら完成です。目玉焼きをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

焼きそば麺は流水で洗うことで表面の油が落ち、味が染みやすくなります。

焼きそば麺を焼き付けて焦げをつけることで、香ばしさがプラスされます。

オイスターソースを加えることで味に深みが出て、具材はもやしだけでもおいしく仕上がります。

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