火を使わないから時短&簡単!電子レンジでつくる「鮭の包み蒸し」のレシピ

火を使わないから時短&簡単!電子レンジでつくる「鮭の包み蒸し」のレシピ

2024.07.12 11:00

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ふっくらと蒸しあがった鮭のおかずが、レンジ一発で出来ます!包みを開けると、ふわっとレモンが香ります。粒マスタードとマヨネーズのソースには、しょう油をちょい足し。ごはんにも合うようにしました。火を使わない暑さ対策と、洗い物も少ない時短を叶えるレシピです。

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸しを試すのにかかる時間

約15分

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸しのレシピ

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸し

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸しの材料(2人分)

生鮭 2切(生の銀鮭を使用)
いんげん 4~5本
ぶなしめじ 1/4株
プチトマト 3個
輪切りレモン 2~4枚

Aマヨネーズ 大さじ1と1/2
A粒マスタード 小さじ1
Aしょう油 小さじ1

塩こしょう 適量
オリーブオイル 少し

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸しの作り方

ソースを作る

① Aを混ぜて、ソースを作る。

鮭の皮をとる

② 鮭は、皮を取り除く。骨があれば、骨も取り除いて、塩を全体に軽く振って下味を付ける。

ポイント

皮は、皮と身の間に包丁を入れ、皮を引っ張りながら包丁を上下に細かく動かすと、取りやすいです。皮と身の間に臭みがあるので、取り除いてから、電子レンジで加熱調理します。

そのままですと、加熱されて出てきた臭みが、オーブンペーパーの中にこもってしまいますので、取り除いてくださいね!

鮭にソースをのせる

③ オーブンシートを30cm×35cmほどの大きさに切って広げたら、②を置いて1を乗せる。

鮭に野菜を添える

④ 輪切りレモンを置き、3等分の長さに切ったいんげん、半分に切ったプチトマト、石突を取ったぶなしめじを添える。

⑤ いんげんとぶなしめじの上に、オリーブオイルをかけ、塩コショウを適量振りかける。

鮭を包む

⑥オーブンペーパーは、水分がこぼれないように包む。

包み方の一例

A オーブンペーパーの上下の端を上で重ね、1~2cmの幅で2~3回同じ方向にくるくると折りたたむ。

B 両端を三角形に内側に折る。

C 切り口を1~2cmの幅で2~3回同じ方向に、または、中身があるあたりまで折る。

D 角を小さく折り、Cがほどけないようにすれば、出来上がり。

水分と加熱中の蒸気が漏れなければ、どんな包み方でもオッケーです!両端をねじって止めても良いですよ。

包んだ鮭をレンジで蒸す

⑦ 電子レンジ600Wで3分30秒加熱したら出来上がり。(耐熱皿に乗せてから加熱すると、電子レンジから取り出しやすいです。)

ポイント

鮭の厚さなどで加熱時間が変わります。様子を見ながら時間の調節をしてください。

和風レモンマスタードの鮭の包み蒸しの完成

国内養殖の銀鮭は、春から夏が旬です。もちろんサーモンや紅鮭、マスなどでも代用できますが、もし生の銀鮭が手に入ったら、ぜひ使ってみて下さいね。

一年中購入できるいんげんとプチトマトですが、こちらも同じく今が旬。柔らかくて味もしっかりしています。

鮭と相性も良いので、夏ならではの組合せで楽しんでみて下さいね!

関連リンク

関連記事

  1. 「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    「さっすがコストコさん♡」濃厚フルーティな絶品果実酒が美味しすぎる!
    lamire〈ラミレ〉
  2. 「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    「見つけたら即買い決定!」コストコの“定番スイーツ”はコスパ最強!
    lamire〈ラミレ〉
  3. 「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    「本気でおいしい…♡」業務スーパーの“チョコスイーツ”は甘党必見の商品
    lamire〈ラミレ〉
  4. 「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    「これは最高に決まってる!」コストコの“冷凍スイーツ”が超便利でおいしい!
    lamire〈ラミレ〉
  5. ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」
    macaroni[グルメニュース]
  6. 「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    「リピ買い確定です!」業務スーパーで話題の絶品お菓子は驚きの89円…
    lamire〈ラミレ〉

「グルメ」カテゴリーの最新記事

  1. NYタイムズが選ぶ2025年に行くべき観光地!富山と大阪の魅力的なスポットをご紹介
    NYタイムズが選ぶ2025年に行くべき観光地!富山と大阪の魅力的なスポットをご紹介
    macaroni[グルメニュース]
  2. サーティワン新作「ハッピーフレンズ トムとジェリー」大きな顔ピックや限定カップ使用で賑やかに
    サーティワン新作「ハッピーフレンズ トムとジェリー」大きな顔ピックや限定カップ使用で賑やかに
    モデルプレス
  3. スシローさんついにやったな!国民的大人気お菓子が禁断のコラボ…♡食べなきゃ損な限定デザート
    スシローさんついにやったな!国民的大人気お菓子が禁断のコラボ…♡食べなきゃ損な限定デザート
    michill (ミチル)
  4. いま食べたい!オムライスがうまいチェーン店ランキング!3位 ガスト、2位 たいめいけん、1位は…
    いま食べたい!オムライスがうまいチェーン店ランキング!3位 ガスト、2位 たいめいけん、1位は…
    gooランキング
  5. 材料はたったの5つ!10分で完成!焼きとり缶詰で作る簡単親子丼のレシピ
    材料はたったの5つ!10分で完成!焼きとり缶詰で作る簡単親子丼のレシピ
    michill (ミチル)
  6. “渋谷”の夜遊びスポット!音楽とお酒を楽しめる「ミュージックバー」とは?
    “渋谷”の夜遊びスポット!音楽とお酒を楽しめる「ミュージックバー」とは?
    Ray
  7. おうちで簡単「濃厚レアチーズケーキ」 ヨーグルトに“材料2つ”を混ぜるだけ
    おうちで簡単「濃厚レアチーズケーキ」 ヨーグルトに“材料2つ”を混ぜるだけ
    Sirabee
  8. 簡単なのに絶品でした!コウケンテツさんの人気レシピ10個を作ってみた!
    簡単なのに絶品でした!コウケンテツさんの人気レシピ10個を作ってみた!
    michill (ミチル)
  9. バレンタインが待ち遠しい!「クリスピー・クリーム・ドーナツ」からチョコ尽くしの新作が登場
    バレンタインが待ち遠しい!「クリスピー・クリーム・ドーナツ」からチョコ尽くしの新作が登場
    anna

あなたにおすすめの記事