この作り方新しい…！ワンパンで作れるふわふわ豆腐つくね

2024.07.05 19:02

提供：macaroni[グルメニュース]

「ふわふわ豆腐つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンの上で材料を混ぜ合わせて火にかけるだけで、ふわふわ食感がたまらない大判つくねの完成！フライパンの上だけで完結する、ズボラさんにももってこいのレシピです。卵黄を絡めて召し上がれ。

【材料】ふわふわ豆腐つくね（2人分）

・鶏ひき肉（むね肉）　… 　200g・絹豆腐　… 　150g・長ねぎ　… 　1/3本・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯調味料・酒　… 　大さじ1/2杯・鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・砂糖　… 　小さじ1杯・塩　… 　小さじ1/4杯・片栗粉　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　大さじ1/2杯・卵黄　… 　1個・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】ふわふわ豆腐つくね

・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】ふわふわ豆腐つくね

1

フライパンにクッキングシートを敷きます。

2

鶏ひき肉、豆腐、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（すりおろし）、調味料を入れて手で混ぜ合わせます。

3

平にならしてフタをし、中火で5〜6分蒸し焼きにします。

4

しっかりと火が通ったら皿に移し、卵黄と小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

絹豆腐の水切りは不要です。

加熱時間は目安ですので、中までしっかりと火が入るよう様子をみながら調整してください。仕上げに少し火を強めると、焦げ目がついておいしいですよ。

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