飽きないおいしさ鶏むね肉の梅しそ春巻き

2024.04.29 01:42

「鶏むね肉の梅しそ春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジ加熱したしっとり鶏むね肉と、梅干し、大葉を一緒に揚げる春巻き。さっぱりとしたおいしさで、シンプルなので飽きのこないひと品ですよ。

【材料】鶏むね肉の梅しそ春巻き（2〜3人分）

・春巻きの皮　… 　5枚・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1/2杯・a. 塩　… 　小さじ1/4杯・大葉　… 　10枚・梅干し　… 　5粒・水溶き小麦粉　… 　小麦粉：小さじ2杯、水：小さじ2杯・サラダ油　… 　適量

・鶏肉は皮と余分な脂を除きます。
・梅干しは種を除いて叩きます。

耐熱容器に鶏肉を入れて、フォークで数カ所刺したら(a)を揉み込みます。

ラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱して粗熱をとり、細かく割きます。

春巻きの皮の手前に②、梅をのせて巻き終わりの方に大葉を置き、巻き上げて閉じ目に水溶き小麦粉をぬって閉じます。

フライパンの底から2cmほどサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はフォークで穴を空けることで火の通りをよくします。

鶏肉は粗熱を取ってから手で食べやすい大きさに割いてください。

春巻きの皮はザラザラした面を上にして使用してください。

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
お弁当に入れる場合は、調理後しっかり冷ましてから詰めてください。

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