市販シートで「オニワッサン」の作り方。おにぎりとクロワッサンが合体！

2024.02.01 05:38

韓国発の注目フード「オニワッサン」をご紹介します！オニワッサンとは、おにぎりとクロワッサンを融合させた造語。いったいどんな食べ物なのでしょうか？好奇心に駆られて謎多き最新フード作りに挑戦。いち早くレシピをお伝えします。

韓国発の進化系クロワッサン「オニワッサン」とは？

調理時間：90分

韓国・カロスキルのベーカリーで販売され、瞬く間に話題となっているオニワッサン。おにぎり型をしたクロワッサンのことで、海苔が巻かれており見た目はまさにおにぎりのよう。

味は明太子やキムチなどで付けているとのこと。クロワッサン生地との相性が気になります！日本ではまだ食べられるお店が少ないため、市販のデニッシュシートを使い、おうちで作ってみました。

材料（4〜5人分）

・デニッシュシート　… 　3枚・明太子　… 　1/2腹・海苔　… 　適量・マヨネーズ　… 　適量・卵白（接着用）　… 　少々コツ・ポイント

デニッシュシートは伸ばして使う

型に生地を詰めすぎない

明太子は焦げやすいので注意

作り方

解凍したデニッシュシートを麺棒で伸ばす

デニッシュシートを説明書きにそって解凍し、麺棒で軽くのばします。

生地に明太子を塗る

のばした生地に明太子を塗っていきます。全体にムラなく塗ったら、1cm幅にカットしてください。明太子はオーブンで焼くと焦げやすいので、あまりはみ出さない方がベター。塗りすぎないようにしましょう。

生地を巻いていく

カットした生地を渦巻状に巻いていきます。型に合わせた大きさに調整します。重ねる箇所は生地を薄くのばすと上手くいきますよ。

生地を型に入れる

巻き終えた生地を型に入れます。三角形の型を使う場合、角の部分は小さく丸めた生地を差し込むといいでしょう。その際、卵白で接着してください。

60分発酵させる

生地が1.5倍に膨らむまで60分発酵させます。オーブンの発酵機能を使ったり、熱湯を入れた容器を天板にのせてラップをしてもOKです。

200℃のオーブンで15～18分焼く

200℃に予熱したオーブンで15～18分ほど焼きます。焼き終わったら、焼き縮み防止に、焼きたてを天板ごと高い位置から落とし、すぐに型から外して粗熱を取ります。

マヨネーズを塗って海苔を貼る

仕上げに海苔を貼ります。これでグッとおにぎりの見た目に近づきます。海苔を適度なサイズにカットし、マヨネーズを塗ってパンに巻き付けてください。筆者は焼海苔を使いましたが、お好みで韓国海苔や味付け海苔を使っても構いません。

見た目だけじゃない！和食材との相性も抜群

三角おにぎりの形をしたかわいいパンができあがりました！持ってみると、サックリ軽～い感じ。生地は市販品なので間違いないとして、問題は明太子と海苔との相性です。

匂いは違和感ありませんが、どうにもデニッシュ生地と和食材の組み合わせが気になるところ。どれどれ、パクリ……。おいしい～！バターたっぷりの生地と明太子がよく合っています。加熱したおかげで特有の生臭みが飛び、旨みだけを残したようです。

海苔もいい感じにマッチしていて、バランスの取れた味わい。つい、次の1個に手が伸びました。

おいしさも実力派。お弁当にもおすすめ

初めて見たときは、正直注目を集めるための映えメニューだと感じていたオニワッサン。食べてみると意外や意外、実力のある味もおいしいパンでした。

形は三角、丸のほか、四角でもOK。お弁当に持っていってもいいかもしれませんね。次は明太子以外でも試してみたいと思います。※お使いの電子レンジオーブンによって加熱時間が異なります。最悪の場合発火の恐れもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。おすすめの記事はこちら▼

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