いつもの冷凍うどんを格上げ！和風トマトクリーム海老うどんレシピ
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。便利で美味しい冷凍うどんのアレンジメニューを紹介します。トマトの酸味とまろやかなクリームのソースをたっぷり絡めた、濃厚な味わい。味付けは白だしだけで完結です！小海老ときのこを入れた和洋折衷のレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
約20分和風トマトクリームの海老うどんのレシピ
材料（2人分）
冷凍うどん 2玉分（340g前後）
ホールトマト缶 1缶
冷凍むき海老 100g（背ワタ取り冷凍海老を使用）
ぶなしめじ 100g
玉ねぎ 1／2個
生クリーム 50ml
白だし 大さじ3～適量（濃縮3倍）
オリーブオイル 大さじ1
水 1カップ
小口切り青ねぎ 適量（トッピング用にお好みで）
下準備
・冷凍むき海老は、塩水（分量外）に10分ほど浸けて解凍しておく。
・冷凍うどんは、袋の表示通り温めておく。
ポイント
解凍するときは、海水くらいの濃度の塩水に浸けると、浸透圧の関係で旨みを逃がさずに戻せます。
水っぽくなりにくいので、塩水を使うと良いです。
作り方
① 鍋または深めのフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎを中火で炒める。
② 途中で冷凍むき海老を加え、火が通ったら一旦取り出しておく。
③ ホールトマト缶を入れ、フタをしたら5分ほど煮る。
④ ホールトマトを崩し、ぶなしめじを入れ、フタをしてしんなりするまで煮る。
⑤ ホールトマト缶の空き缶に、白だしと水を入れすすいだら、鍋に入れる。
⑥ 沸々してきたら、弱火にして生クリームを加える。
⑦ 温めておいた冷凍うどんと②の海老を入れ、ひと煮立ちさせる。
⑧ 皿に盛り、お好みで青ネギとトッピングして、出来上がり。
味の調節は、白だしの量を調整してください。
乾麺のうどんを使う時は、2人分で120～140ｇを茹でて使用してください。
冷凍うどんも乾麺もストックしておくと、日持ちもするので便利ですね！
いつもの味以外にも、こちらの冷凍うどんアレンジ「和風トマトクリームの海老うどん」も、ぜひ、試してみてくださいね！
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
スタバ、春フード2025公開 ティラミスマラサダやキャラメル＆チーズケーキなどモデルプレス -
マクドナルド、価格改定で最大30円値上げ ハンバーガー・ポテト・ハッピーセットなど対象モデルプレス -
マクドナルド、10年ぶり「ハンバーガーセット」復活 新ラインナップ“セット500”発表モデルプレス -
スタバ新作「春空 ミルクコーヒー フラペチーノ」史上初の味が変わる限定フラペを体験！＜試飲レポ＞モデルプレス -
大阪城を望む好立地で、いちごスイーツから韓国料理まで豊富なラインナップを堪能できる贅沢ビュッフェはいかが？anna -
悪魔的に美味しくて、安くて、簡単！料理研究家リュウジさんの爆速レンジ麺つくってみたmichill (ミチル) -
【神戸】「神戸須磨シーワールド」でいちごフェアが開催！春限定メニューもあるで♡anna -
またミスドに行列できちゃう！今年は「いちご」も出るよ♡3月しか食べられない超限定ドーナツmichill (ミチル) -
「万能だなぁ…！」「真似っこして作ってみました」うどんスープで作る“絶品チヂミ”のレシピが話題All About
