ポリポリ止まらない！きゅうりの中華漬け

2023.07.17 20:21

提供：macaroni[グルメニュース]

「きゅうりの中華漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんにくの効いた中華だれに漬け込んだきゅうりは、箸休めやおつまみにぴったりですよ。漬けるだけで簡単なので、常備菜としてストックしておくのもおすすめです。

【材料】きゅうりの中華漬け（4人分）

・きゅうり　… 　2本・a. 白いりごま　… 　大さじ1杯・a. 酢　… 　大さじ1杯・a. ごま油　… 　大さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ2杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ2杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 輪切り唐辛子　… 　1本分・水　… 　50cc

【作り方】きゅうりの中華漬け

1

きゅうりは3等分にし、それぞれ縦4等分にします。

2

清潔な保存瓶に①のきゅうりを詰めます。

3

ボウルに(a)を混ぜ合わせます。

4

②に③のたれ、水を入れてフタをし、冷蔵庫で1時間以上漬けたら完成です。

コツ・ポイント

漬けだれは砂糖や鶏ガラスープの素が溶けるまで混ぜ合わせてください。

水を加えてから混ぜ合わせて冷蔵庫で保存してください。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きはお弁当に入れられますか？
きゅうりに水分量が多いため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。

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