白菜とエリンギのオイスター炒め

2023.01.07 05:42

提供：macaroni[グルメニュース]

パパッと作れる。「白菜とエリンギのオイスター炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白菜とエリンギをごま油で炒めて、オイスターソースで味付けするひと品。あとひと品が足りないときにおすすめです。白菜の消費にもぴったりですよ♪

【材料】白菜とエリンギのオイスター炒め（2人分）

・白菜　… 　200g・エリンギ　… 　1パック(100g)・a. しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 酒　… 　大さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1杯・a. オイスターソース　… 　大さじ1杯・ごま油　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】白菜とエリンギのオイスター炒め

・エリンギは長さを半分にし、5mm幅の薄切りにします。

【作り方】白菜とエリンギのオイスター炒め

1

白菜はざく切りにします。

2

フライパンにごま油を引き中火で熱し、白菜の芯、エリンギを加えて炒めます。

3

しんなりしてきたら白菜の葉を加えます。

4

(a) の調味料で味つけして完成です。

コツ・ポイント

白菜の水分が出るため、炒めて水分を飛ばしてから味付けしてくださいね。

白菜の葉と芯で火通りが異なるため、白菜の芯を先に炒めてくださいね。

よくある質問

・ごま油以外の油でも代用可能ですか？
風味は少し異なってしまいますが、ごま油の他にサラダ油やオリーブオイルでも代用していただけます。

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