ライスペーパーアップルパイ

2022.10.30 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「ライスペーパーアップルパイ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで作ったフィリングをライスペーパーで包み、少量の油で揚げ焼きしました。パリッとした食感とトロッとした熱々のフィリングがたまらないひと品です。パイシートいらずで手軽に作れるので、おやつにおすすめですよ♪

【材料】ライスペーパーアップルパイ（4本分）

・ライスペーパー　… 　4枚・りんご　… 　1個・グラニュー糖　… 　40g・レモン果汁　… 　小さじ2杯・シナモンパウダー　… 　小さじ1/2杯・片栗粉　… 　小さじ1杯・バター（無塩）　… 　20g・サラダ油　… 　適量

【下ごしらえ】ライスペーパーアップルパイ

・りんごは皮をむいて1cm角に切ります。

【作り方】ライスペーパーアップルパイ

1

耐熱ボウルにりんご、グラニュー糖、レモン果汁、シナモンを入れて軽く混ぜます。

2

レンジ600Ｗで3分加熱します。取り出してバター、片栗粉を加えて混ぜ、再びレンジ600Wで3分加熱します。

3

レンジから取り出して、よく混ぜます。

4

ライスペーパーを水で濡らしてまな板の上におき、③の1/4量を手前にのせます。

5

手前からひと巻きし、両端を内側に折り込んで最後まで巻きます。

6

フライパンに深さ2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、④を並べて弱火で転がしながら焼きます。全面に焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

ライスペーパー同士がくっつくと皮が破れてしまう恐れがあります。揚げる際は間隔をあけて置いてください。

シナモンが苦手な方はなしでもおいしく作れますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ライスペーパーを使用しているため、時間が経つと食感が損なわれる可能性があります。なるべくお早めにお召し上がりください。

・無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
有塩バターを使用した場合、出来上がりがしょっぱくなってしまう可能性があります。失敗を防ぐためにも無塩バターの使用をおすすめいたします。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

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