2022年ホテルのクリスマスケーキ特集　進化したブッシュドノエルに注目

2022.10.19 07:00

提供：fashion trend news

秋が深まるのはこれからですが、早くも2022年のクリスマスケーキの予約が始まっています。そこで毎年人気を集めるホテルのクリスマスケーキをピックアップ。テーマに分けてご紹介していきます。今回は、クリスマスケーキの定番であるブッシュドノエルを特集します。ブッシュドノエルといえば、チョコレートクリームでデコレートされた切り株型を思い浮かべますが、2022年はバリエーション豊かに進化しています。

【パークハイアット東京】食べ比べたい！　ベリー、バニラ、マロンの3フレーバーがお目見え

画像: — 「ブッシュマエストロ」[長さ約24×高さ約8cm]￥7,800 出典：パークハイアット東京 2022クリスマスケーキ予約サイト

トップにあまおうとラズベリー、ブルーベリーをあしらった、つややかな真紅のベリーがホリデーシーズンのテーブルに華やぎを添えます。ピスタチオのクリーム、ヴィエノワとフィナンシェの生地、ストロベリージャムをベリームースで包み、切り分けると赤と緑のクリスマスカラーが現れます。

プティシューを家々の煙突に見立て、純白のバニラクリームで美しい雪景色を表現。隠れているのは、濃厚なチョコレートケーキ。塩キャラメルを使ったガナッシュ、ヘーゼルナッツのムースを重ね、味わい豊かな一品に。

フェスティブシーズンの食卓を照らすビビッドな色彩のマロンケーキ。なめらかな栗のムースとクリームを、コルシカ島産クレモンティーヌのマーマレードとかけ合わせ、爽やかな柑橘のフレーバーが立ちのぼります。スパイスが香るシトラスクリーム、シナモン風味のヴィエノワで、クリスマススらしいフレーバーもプラス。

予約受付／〜2022年12月21日（水）※引取日の4日前までに予約
引取期間／2022年12月16日（金）～25日（日）
引取場所／パークハイアット東京 2F「ペストリーブティック」

【東京マリオットホテル】真紅を纏ったレディライクな逸品でエレガントな気分に

ブッシュドノエルも、鮮やかなレッドならひと味違う雰囲気に。中は淡いピンクのルビーチョコレートのクリームとリンゴのブリュレを包み込んだ竹炭を使用した真っ黒な生地と、意外性があります。フルーティーさと優しい甘みが広がる味わい。

予約期間／〜2022年12月15日（木）
引取期間／2022年12月17日（土）～12月25日（日）10:00～20:00
引取場所／東京マリオットホテル1F「Pastry ＆ Bakery GGCo.」

【アンダーズ東京】雪を彷彿とさせる、真っ白なルックスが清楚！

清楚なホワイトのルックスに、チョコレートボールとクリスマスのオーナメントのデコレーションがエレガント。こく深くなめらかなコーヒームースの中央に、香り高いマンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツビスキー、華やいだ香りのブルボン産のバニラビーンズによるバニラムースが隠れています。

予約期間／2022年11月1日（火）〜12月20日（火）
引取期間／2022年12月21日（水）〜12月25日（日）
引取場所／アンダーズ東京 1F「ペストリーショップ」

【ザ・キャピトルホテル東急】定番モンブランクリームに、多彩なフルーツで愛らしくデコレーション

栗やマンゴー、パッションフルーツのコンポート、チョコレート、4 種類の生クリームが飾られたデザインは、北欧のクリスマスマーケットに着想。モンブランクリームの中には栗と米粉の生地にバニラの生クリーム、風味豊かな中山栗のクリームとフランス栗のコンポートが包まれ、栗のおいしさを堪能できます。

予約期間／〜2022年12月20日（火）
引取期間／2022年12月19日（月）〜22日（木）12:00〜20:00、12月23日（金）〜25日（日）12:00〜19:00
引取場所／12月19日（月）〜22日（木）ザ・キャピトルホテル東急 3Fラウンジ「ORIGAMI」、12月23日（金）〜25日（日）ザ・キャピトルホテル東急 B2Fペストリーブティック「ORIGAMI」