余ったそうめんをチヂミにアレンジ！「豚キムチそうめんチヂミ」レシピ

2022.08.10 13:01

提供：macaroni[グルメニュース]

そうめんが大変身！「豚キムチそうめんチヂミ」のレシピと作り方を動画でご紹介。茹でたそうめんとキムチを合わせフライパンで平たく焼きました。外はカリッと、中はふんわりとしたチヂミは旨辛く絶品です！余ったしまったそうめんを救済できる、おすすめの使い切りアレンジです。

【材料】豚キムチそうめんチヂミ（2〜3人分）

・そうめん　… 　100g・豚バラ肉　… 　50g・白菜キムチ　… 　80g・小口ねぎ　… 　10g・溶き卵　… 　1個分・めんつゆ(3倍濃縮)　… 　大さじ1杯・水　… 　大さじ2杯・小麦粉　… 　大さじ3杯・ごま油　… 　大さじ1杯たれ・a. コチュジャン　… 　大さじ1杯・a. ポン酢　… 　大さじ1杯・a. 白いりごま　… 　小さじ1杯

【下ごしらえ】豚キムチそうめんチヂミ

・そうめんはたっぷりのお湯で袋の表記通りに茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気を切ります。
・豚肉は半分に切ります。
・キムチはざく切りにします。
・めんつゆと水は合わせておきます。

【作り方】豚キムチそうめんチヂミ

1

たれを作ります。ボウルに(a)の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

2

そうめんは2cm幅に切ります。

3

ボウルに②、キムチ、小口ねぎ、溶き卵、めんつゆ、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。

4

フライパンごま油を引いて熱し、③を流し入れ、その上に豚肉を敷き詰め中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、軽く押しながらもう片面も焼き色をつけます。

5

ひと口大に切った③をお皿に盛り付け、たれをつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

ヘラで軽く押し付けながら焼くときれいに焼けますよ。そうめんが切りにくかったり、ヘラにくっついてしまう際は、少し水でぬらしてみてくださいね。火が通りにくい場合は、フタをして蒸し焼きして様子を見てくださいね。▼いろいろな食材で！チヂミのアレンジレシピ

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