簡単なのに絶品！やみつき麻薬卵

2022.04.11 18:01

提供：macaroni[グルメニュース]

とろ〜り半熟卵がたまらない♪「麻薬卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟のゆで卵を玉ねぎ、長ねぎ、調味料で漬け込むだけの簡単レシピです。調味料は、しょうゆと砂糖があれば作れるのでお手軽ですよ。ごはんにのせるのがおすすめ♪

【材料】麻薬卵（4人分）

・卵　… 　4個・玉ねぎ　… 　20g・長ねぎ　… 　20g・a. しょうゆ　… 　大さじ3杯・a. 水　… 　大さじ3杯・a. 砂糖　… 　大さじ1杯・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1/2杯・a.輪切り唐辛子　… 　小さじ1杯・a. 白いりごま　… 　小さじ2杯

【下ごしらえ】麻薬卵

・玉ねぎと長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】麻薬卵

1

鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。

2

冷水に取って冷やし、殻をむいて水気を拭き取ります。

3

ボウルに、玉ねぎ、長ねぎ、(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

4

容器に卵を入れて③を流し入れます。冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。

5

お好みでごはんに韓国海苔、麻薬卵をのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ジッパー付き保存袋に入れて漬け込んでも作れます。

容器や卵の大きさによって調味液の分量は調整してください。

よくある質問

・余ったタレは使えますか？
唐揚げや冷奴などにかけたりするのがおすすめです。

・保存方法、保存期間
冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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