予約が1年待ち!? 他では食べられない超激レア「干し芋」とは
通販で1年待ちの“超レアスイーツ”があると、話題ですよ♡
今回は、2022年1月25日（火）に放送された読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』の『まるトクZIP！』から、“1年待ちスイーツ”の『特選きんこ芋』をご紹介します。
※この記事は2022年1月25日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。
通販で1年待ちの「特選きんこ芋」
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
今回ご紹介する“超人気スイーツ”は、三重県志摩市にある、『上田商店』が製造しています。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
それは、『特選きんこ芋』（170g 1,180円・税込 ＋送料）という干し芋です。
通販でなんと約1年待ち、最長で2年待ちもあるという超人気商品！
他ではマネできない製法で作る「きんこ芋」とは？
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
原材料は隼人芋（はやといも）と呼ばれるさつまいもの一種。栽培方法が難しいので、原産地の鹿児島でもあまり栽培されていない希少種なんだそう。これを志摩地区で独自に栽培して秋に収穫し、冬の時期だけ製造しています。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
またこちらでは、他ではマネできない特殊な“煮切り干し製法”で、きんこ芋に仕上げていきます。芋のうまみが詰まった継ぎ足しの煮汁でじっくり煮込み、うまみ・甘味を芋の隅々まで存分にしみ込ませていきます。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
さらに煮込んだ後、12時間かけて蒸しあげにしていきます。蒸らしながら徐々に温度を下げていくことで、お芋の芯まで美味しさがギュッとしみ渡るんだそう。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
スプーンを入れるだけですっと切れちゃうやわらかさ！ 煮込んでから蒸すことで絶品の芋に仕上がります。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
ちなみに一般的な干し芋は、作る時に煮込まず、蒸した後に干して出来上がりです。芋を煮込むと美味しくなるかわりに水分が入りすぎ、干し芋するのが難しいからなんだそう。
なぜ煮込んで干し芋を作れるのか？
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
『上田商店』では、芋を乾燥させる特殊技術を開発したことで、煮込んでから干すことが可能となりました！ 乾燥室、熟成室そして天日干しという3つの乾燥法を組み合わせています。
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
独自の極秘製法で“水分を抜いてうまみを残す”極上の干し芋を作り上げたのです。
実際に食べてみると…？
画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』
食べてみると、フルーツみたいなみずみずしさが口の中に広がります。かめばかむほど、甘味とうまみが出てくるので、口の中で長く美味しい味が楽しめます。
独自の製法過程を経ているからこそ、他とは異なるオリジナルな干し芋が出来上がったんですね。幻の絶品芋を予約してぜひゲットしてみてください！（文／Yuikomore）
【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』（月曜～金曜 5時10分～）
この記事は2022年1月25日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。
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