超簡単でボリューム満点！白菜坦々スープ【もあいかすみのOL仕事めし】

白菜坦々スープ

調理時間：15分

こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、「白菜坦々スープ」です。

ピリッとした刺激とコクが特徴の坦々味のスープっておいしいけどカロリー高そうなイメージがありますよね？でも、安心してください。たっぷりの白菜でシャキシャキ感を、豆腐や春雨でとろけるような食感を楽しみ、ヘルシーなのにボリューム感も味わえる超簡単レシピを紹介します。

これで、忙しい師走を乗り切ってください！では、いってみよう♪

材料（2人分）

・白菜……2枚 350g
・豚ひき肉……100g
・春雨……8g
・豆腐……150g
・ニラ……4本
・豆乳……200cc
・ごま油……適量
・塩こしょう……少々
・豆板醤……小さじ1杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
b.すりごま……大さじ3杯
b.味噌……大さじ1/2杯

作り方

白菜は1cm幅、ニラは4cm幅、豆腐はひと口大に切ります。 鍋にごま油を入れて中火で熱し、塩こしょうした豚ひき肉を炒めます。 ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えてさらに炒めます。 白菜を加えて混ぜ合わせます。 鶏ガラスープの素を加えて加熱し、アクを取っていきます。だし汁が煮立ったら豆腐を加え、蓋をしてさらに煮込みます。 （b）と春雨を加えます。 ニラを加え、沸騰直前に火を止めて完成です。

忙しい人におすすめ

「白菜坦々スープ」はいかがでしたか？豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないように気をつければ、あとはテキトーで大丈夫です。

白菜のシャキシャキ感がポイントのスープですが、チンゲンサイや豆腐をちぎって入れれば、包丁いらずですぐにできます。洗い物も減らせますよ。

忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめします。

MOAI's KITCHENのInstagramでは、忙しい人でも簡単にできる#OL仕事めしを毎日配信しています。興味のある方はご覧ください。

もあいかすみのInstagram｜MOAI's KITCHEN

マカロニメイトは随時募集中！登録は以下のリンクからどうぞ！

マカロニメイト登録フォーム

OL料理研究家・もあいかすみの仕事めし 一覧

15分調理で中華丼！白菜と豚のあんかけごはん【もあいかすみのOL仕事めし】

黒こしょうが味の決め手！もやしのとん平焼き【もあいかすみのOL仕事めし】

ワンパンでかんたん！ベーコンとブラータチーズのパスタ【もあいかすみのOL仕事めし】