しっとりやわらか。豚肉のピカタ

【材料】豚肉のピカタ（2〜3人分）

・豚ロース肉（薄切り）　… 　6枚(200g)・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・小麦粉　… 　大さじ2杯・バター　… 　20g卵液・卵　… 　2個・粉チーズ　… 　大さじ2杯

【作り方】豚肉のピカタ

1

豚肉は塩、こしょうをふって、小麦粉をなじませます。

2

ボウルに卵を入れて、溶きほぐします。粉チーズを加えてさらに混ぜます。

3

②に①をつけます。

4

フライパンにバターを溶かし、中火で③を焼きます。

5

両面に薄く焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。お好みでケチャップをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・薄切り肉を使用しているので、両面に焼き色がつけば中までしっかりと火が通ります。心配な方は火を止めてから蓋をし、余熱で火を通してくださいね。

・小麦粉をまぶすことで卵液が絡みやすくなります。

管理栄養士からのコメント

この料理の栄養情報

・カロリー：502kcal（3枚分）

・主な栄養素：タンパク質

ワンポイントアドバイス♪

ピカタはイタリア料理のひとつで、薄切りの肉などに小麦粉と溶き卵の衣をつけて焼いた料理です。食材がコーティングされることでしっとりと仕上がり、ボリュームもアップするためお財布にも優しいメニューですね。

豚肉だけでなく、鶏肉や魚、野菜などいろいろな食材で楽しめます。

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