食欲の秋到来！フライパンで作る「さつまいもミルフィーユ」【柏原歩のトレンドレシピ】

2017.09.16 14:00 views

9月に入り過ごしやすくなってきました。秋は栗やかぼちゃ、りんごなど秋の味覚がたくさんありますが、甘いお芋も人気の食材。ホクホクとあったかいのもいいですが、スイーツにして食べるのも美味しいですよね。今回はフライパンで簡単に作れる「さつまいもミルフィーユ」のレシピをご紹介します。

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柏原歩さんの「さつまいもミルフィーユ」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回は、フライパンで簡単に作れる「さつまいもミルフィーユ」をご紹介します。

材料

・凍パイシート…1枚
・さつまいも…中1/2個
・クリームチーズ…50ｇ
・生クリーム…50cc
・キャラメルソース…大さじ1

トッピング用
・ココアパウダー…適量
・キャラメルソース…適量

早速作ってみよう

手順1：焼き色がつくまで焼いたらフタをはずして裏返し、さらに焼く／画像提供：柏原歩

下準備として冷凍パイシートは使用する5分前に室温に戻し、横長に置いて縦6等分に切り、フォークで数ヶ所穴を開けておきましょう。

手順1：フライパンを熱し、冷凍パイシートを並べてフタをして、焼き色がつくまで焼いたらフタをはずして裏返し、さらに焼いておきます。

手順2：さつまいもはいちょう切りにして2～3分水にさらし、ザルにあげ600Wの電子レンジで3分～柔らかくなるまで加熱。トッピング用に2枚とっておき、残りは綿棒で軽く潰しておいてください。

手順3：トッピング用はキャラメルソースを合わせておきましょう。

手順4：ボウルにクリームチーズ、キャラメルソースを加えクリーム状にし、生クリームを少しずつ加え、八分立てにします。

手順5：焼いたさつまいもを加え混ぜてください。

手順6：パイとクリームを交互に重ねていき、最後にココアパウダーを上からふり、トッピング用のさつまいもをのせたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

パイシートを加熱する時は焦げないように気を付けましょう。

さつまいもは温かいうちにクリームと合わせると生地がダラついてしまうので、必ず余熱がとれてから加えます。

是非参考にして、秋にピッタリなスイーツを作ってみてくださいね。（modelpress編集部）

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柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

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A post shared by ayumi kashiwabara 柏原歩 (@ayupichikitchen)

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。

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