近藤しづかレシピSecond Season「モデルのごはん」vol．32

みなさんこんにちは。毎日続く寒さに体調を崩していませんか？服を着込むのもいいですが、内側から身体を温めることも大切です。今回ご紹介するのは「冬のスープスムージー」！

時間がある時に家でゆっくりスープを作り、タンブラーに入れてスムージー感覚でオシャレに持ち歩く。身体を温めたい時はもちろん、小腹が空いた時、ジムで身体を動かした後、お弁当のお供に、などなど。スープで自分の体調・美容管理をしてみてはいかがでしょうか。

自分で作ることで科学調味料や着色料など、ケミカルなものが入っていないものを食べられます。野菜不足も補えるはず！ミキサーやブレンダーなど、使いやすい道具を選んで作ってくださいね。

*Shizuka*

【冬のスープスムージー】

【クレソンのグリーンスープスムージー】

材料（1人分）

クレソン　100g
たまねぎ　1／4個（50g）
じゃがいも　1個（100g）
バター　15g
水　カップ2
固形スープの素　1個
豆乳　カップ1
塩・こしょう　少々

作り方

1．クレソンはたっぷりの湯でゆでて、細かく刻む。

2．たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。じゃがいもは薄く切り、水にさらし水気をきる。

3．鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ中火で炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加え、炒める。水、スープの素を入れ、沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で約10分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら火をとめ、粗熱をとる。

4．3と1をミキサーに入れ、なめらかになるまでかける。鍋に戻し入れ、豆乳を加え温める。塩・こしょうで味を調える。

POINT

クレソンはビタミンCや抗酸化作用のあるカロテンなどが豊富なので、血液の老化防止、貧血予防、美肌作りなどにも効果のあるスープが作れます。

苦みを感じるクレソンも、じゃがいもやたまねぎの甘さで飲みやすい優しい味に。普段はつけあわせに添えたりしがちのクレソンですが、スープにしたりサラダにしたり、色々な調理法を知っているとたくさん食べられますね♪

【安納芋のイエロースープスムージー】

材料（2人分）

安納芋　2本
水　100ml
アーモンドミルク　800ml
塩　少々
シナモン　少々
生クリーム　適宜（お好みで！）

作り方

1．安納芋はよく洗い、皮をむかずに5～7mm幅の輪切りにする。鍋に入れて水を加え中火にかけ、ぴったり蓋をして蒸し煮にする。湯気が出てきたら弱火にして４分ほど加熱する。

2．芋がやわらかくなったら、アーモンドミルクを加え混ぜながら温める。なめらかになるまでブレンダーにかける。

3．塩、シナモンで味を調える。

POINT

安納芋は甘くて味がしっかりしているのでスープ向き。お好みで生クリームを加え混ぜまろやかにして下さい。なくても大丈夫。

アーモンドミルクは、かぼちゃやさつまいもなど、こっくりしたポタージュにとっても相性が良い！水とアーモンドで作られているので、乳製品が苦手な方、アレルギーがある方、控えたい方にお勧めです。南イタリアでは昔から飲まれていて、消化がよく、低脂肪で、美容や健康に嬉しい効果があると言われています。私も今度、自家製アーモンドミルクを作ってみたいな！（modelpress編集部）

★近藤しづか（こんどうしづか）プロフィール

1984年10月10日生まれ。千葉県出身。

CanCam専属モデルを経て、現在はAneCan専属モデルを務める。

8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。

現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。

2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」を掲載し、2013年5月よりリニューアル。「近藤しづかレシピSecond Season『モデルのごはん』」がスタートした。

専属誌AneCanでは2014年2月号より料理連載「しづか御膳」をスタートさせ、フードコーディネーターとしての活躍の場を広げている。