男性の胃袋を掴む料理のコツ

2014.05.13 21:09 views

いつの時代も、男性の心を掴むのに欠かせないのが“料理”。

そんな料理は、彼のために一生をかけて行うことを考えると、嫌いなもののアレンジの仕方もぜひ知っておきたいですよね。

そこで今回は、男性にも女性にも嫌いな人が多い梅の酸味が効いた、簡単梅料理のレシピをご紹介します。

梅肉の蜂蜜漬け

1．梅肉部分を細かくみじん切りにします（約10個くらい）

2．深さ3cm位の小さめなタッパーにみじん切りにした梅肉を敷き詰めます。梅肉を薄く敷き詰めるのが美味しい蜂蜜漬けを作るコツです。

3．カツオダシの素（小さじ一杯）を、熱湯（小さじ1～2杯）で溶かし、ハチミツ（大さじ5～6杯）と混ぜます。この蜂蜜をタッパに敷き詰めた梅肉がちょうどヒタヒタになるくらいの量の蜂蜜をかけます。梅肉とハチミツを一緒に食べてみて甘すぎず、梅肉の酸味を感じない程度にお好みの味付けをします。お好みで塩コショウを入れても美味しいですよ。

こうして冷蔵庫で１晩置くと出来上がりです。

豚肉の冷やししゃぶしゃぶの味付けに！

豚肉の冷やししゃぶしゃぶに大根おろしを絞り、梅肉をすりつぶした物を混ぜる簡単レシピ！それだけでは簡単すぎるので、ちょっとアレンジを加えます。

しそをみじん切りにして絞ったものに大根おろしを混ぜます。しかし、しそは紫ですから、せっかくの冷やししゃぶしゃぶの上に紫の大根おろしが乗っかっているなんて、何だか不気味で食欲が無くなりそうですよね。そこで、みじん切りにして梅肉の蜂蜜漬けを混ぜて赤みを残し、大根おろしの上に乗っけます。野菜の緑としゃぶしゃぶの肉の色の上に赤紫の色が乗って彩りがキレイになります。

タレは、大きめのレモン1個分を絞り、その絞り汁の2倍ほどのお醤油を合わせます。そこに砂糖小さじ大盛り1.5杯入れ、しっかり混ぜます。梅肉の蜂蜜漬けの甘みがありますから、タレは甘さ控えめがおすすめです。レモンの果肉もたっぷり入っているので、紫蘇に梅肉の蜂蜜漬けが混ざってスッキリとした味わいです。

いかがでしたか。

我が家では、梅肉の蜂蜜漬けが、お砂糖の代わりに野菜炒めなどのちょっとした隠し味としてさまざまな料理に入ります。（モデルプレス）

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