脇役なんてもったいない！冬が旬の”カリフラワー”の美容効果

2017.02.06 13:00 views

冬がやってきましたね！冬が旬の食材の一つにカリフラワーがあります。普段はブロッコリーを食べることが多いと思いますが、実はカリフラワーは栄養が豊富で、外国でも注目されているそうです。今回はそんなカリフラワーの美容効果について迫っていきましょう！

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●美肌の効果

カリフラワーには栄養素の一つである、ビタミンCが多く含まれています。

ビタミンＣには、肌のシミの原因の一つであるメラニン色素の発生を抑制する効果が。

メラニン色素の発生を防ぐことで、ハリとつやのある肌に導いてくれる効果が期待できます。

●免疫力を向上させる

免疫力を向上させる効果のある栄養素をご存知ですか？

一般的にはビタミンAが、最も免疫力を向上させる効果があるといわれていますが、先ほど説明したビタミンCにも免疫力を向上させる効果があります。

カリフラワーに含まれているビタミンCには一つ特徴があり、それは加熱しても失われることが無いのです。

野菜は加熱することで、栄養分が失われる場合もあるので、これは嬉しいポイントですね。

また、ビタミンＣが多く含まれている部分は蕾ではなく、茎の部分になるので、この部分も捨てずに食べるようにしましょう。

●ストレスを解消させる効果

人はストレスを感じると、体の中でアドレナリンを作る働きがあります。

しかし、そのアドレナリンを作り出すためには、かなりの量のビタミンＣが必要です。

そのため、ビタミンＣを体に出来るだけ多く摂取しておく必要があります。

食事の中にカリフラワーを適宜取り入れることで、ビタミンＣを補うことが出来るので、ストレスの解消に繋がりますね。

●様々な生活習慣病を予防させる

カリフラワーにはビタミンＣの他にも、メチルアリルトリスルフィドという成分が含まれています。

この成分には、活性酸素を抑える抗酸化作用があるということが分かっています。

この抗酸化作用には、肥満や、紫外線によるダメージを防ぐ効果があります。

カリフラワーには、メチルアリルトリスルフィドの成分が含まれていることから、美容やダイエットへの効果を期待することが出来ます。