長谷川あかりさん、この発想はなかった… オクラをクリームパスタに入れると絶品

2026.07.22 09:00

提供：Sirabee

まるでお店な贅沢な味わい。長谷川あかりさんの「鶏ひき肉とオクラの柚子胡椒香るクリームパスタ」。

柚子胡椒香るクリームパスタ — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

暑い日のランチには、重すぎず満足感のあるパスタがうれしい。そんな日に気になったのが、柚子胡椒をきかせたクリームパスタだ。

今回は、管理栄養士でもある料理家の長谷川あかりさんが、2023年4月2日にXに投稿していた「鶏ひき肉とオクラの柚子胡椒香るクリームパスタ」に挑戦してみた。

「鶏ひき肉とオクラの柚子胡椒香るクリームパスタ」の材料

柚子胡椒香るクリームパスタ

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前】

・パスタ：160g（BARILLAスパゲッティ No.4）

・鶏ももひき肉：100g

・おくら：1袋

・オリーブオイル：小さじ1（日清オイリオボスコエキストラバージンオリーブオイル）

・生クリーム：100ml

・塩：小さじ1/3

・柚子胡椒：小さじ1/2

・パスタの茹で汁：お玉に軽く2杯分

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

鶏ひき肉とおくら、生クリーム、柚子胡椒という組み合わせが珍しい。どんな風に仕上がるのか期待が高まる。

鶏ひき肉を焼き付ける

柚子胡椒香るクリームパスタ

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、中火でひき肉を焼き付ける。

パスタも一緒に茹でておこう。2リットルのお湯に塩20gを入れ、パッケージの表示時間より1分半短く茹でる。

柚子胡椒香るクリームパスタ

鶏ひき肉に焼き色がついたら、ヘラでざっくりとほぐす。塩をひとつまみ加え、肉にしっかり火が通るまで炒めよう。

オクラ入りのクリームソースを仕上げる

柚子胡椒香るクリームパスタ

生クリームとパスタの茹で汁、塩、柚子胡椒、厚めに切ったおくらを加え、2分程度中火で煮詰めよう。

柚子胡椒香るクリームパスタ

茹でたパスタを加え、強火で手早く混ぜながら、ソースが全体に絡むまで煮詰める。

柚子胡椒香るクリームパスタ

味を見て、柚子胡椒を追加して、でき上がり。

おうちで気軽に楽しめる贅沢な一皿

柚子胡椒香るクリームパスタ

オクラとクリーム系パスタが驚くほど相性がいい。焼き付けた鶏ひき肉がゴロゴロ入っていて、食べ応えがあるのもポイントだ。そして、柚子胡椒の爽やかな風味がたまらない。柚子胡椒は、少し多めがおすすめだ。

思いつかない食材の組み合わせ。まるでお店で食べているような、発見が詰まったおいしさだった。

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■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

鶏ひき肉とオクラの柚子胡椒香るクリームパスタ

https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1642380109092102145

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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