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長谷川あかりさん、きゅうりを無心で刻んだ「あじのさっぱり丼」 火を使わず夏にぴったり

2026.07.06 09:00
提供：Sirabee

火を使わずに材料を乗せるだけ。食欲がない日にもおすすめの長谷川あかりさんの「あじキューライス」。

あじキューライス
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

暑い日が続くと、キッチンに長く立つのもおっくうになりがち。「できるだけ火を使わずに、しっかり満足感のある食事を作りたい」と考えている人も多いだろう。


手軽においしいレシピをSNSで探しては試している私。


今回は、管理栄養士でもある料理家の長谷川あかりさんが、2026年5月12日にXに投稿していた「あじキューライス」に挑戦してみた。



「あじキューライス」の材料


あじキューライス

今回のレシピで使う材料はこちら。



【1人前】

・あじの刺身（たたきでもOK）：約60g

・きゅうり（1本）：約120g

・生姜：約15g

・塩：小さじ1/3～1/2弱

・酢：小さじ2（ミツカン 穀物酢）

・オリーブオイル：小さじ2（日清オイリオ ボスコ エキストラバージンオリーブオイル）

・あらびき黒こしょう：適量（GABAN あらびきブラックペパー）

・ご飯：1人分


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



塩の量は、具材重量の約1.3％が目安だが、お好みに合わせて調整してほしい。



火を使わずにあっという間に完成


あじキューライス


器にご飯を盛り、みじん切りにしたきゅうりと生姜を乗せる。


あじキューライス


あじの刺身も乗せよう。


あじキューライス


塩をまんべんなく振り、オリーブオイルと酢をかけ、黒こしょうをトッピングしてでき上がり。



洋風テイストのお寿司のような味わい


あじキューライス


調味料を上からかけるだけなので、驚くほど簡単にできた。きゅうりと生姜をみじん切りにする手間はかかるが、このくらいは許容範囲だろう。


全体を混ぜながら食べると、オリーブオイルが入っているため、まるで洋風のちらし寿司。味つけはほぼ塩だけとは思えないくらい、複雑な味わいになっていて驚いた。


さっぱり食べられるので、暑くて食欲がない日にもおすすめだ。


コメント欄でも、「5分とかからなかった」「爽やかでめっちゃ美味しかった」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。





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■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【X投稿】あじキューライス


https://twitter.com/akari_hasegawa/status/2054138766579916865


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

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