きゅうりの食べ方は全部これでいい… 冷蔵庫に常備したい「さっぱり漬け」が激ウマ
きゅうりはコレに漬け込むと、ピリッと辛い最高の副菜に。夏はずっとこれでいい？
暑い日こそ、冷たいきゅうりが恋しくなる。そんなとき、冷蔵庫に常備しておける「さっぱり副菜」があると重宝します。
人気YouTubeチャンネル『夫手取り17万円の節約ごはん』が紹介する「きゅうりのわさび酢漬け」は、簡単でストックにぴったりなレシピでした！
「きゅうりのわさび酢漬け」の材料
・きゅうり：4本
・ジップロックやアイラップなどの袋
【調味料】
・塩：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・顆粒だし：小さじ1
・わさび：小さじ1
・醤油：大さじ1
・お酢：大さじ2
記事では食べきれるようにきゅうり2本で、調味料は半量で作ります。
まな板も包丁もなしのカンタン調理
きゅうりはキッチンハサミでカットして袋に入れます。袋の上で切ればまな板も包丁も使わず非常にラクです。
そこに塩など調味料をすべて入れて揉み込みます。投稿主のまるさんによれば、冷蔵庫で3時間から一晩寝かせると味がよく染み込むこと。編集部では3時間漬け込みました。
ピリ辛で爽やかな懐かしい味
わさびのピリッとした辛さがきゅうりにじんわり染みて、あと引く旨さ。酢のさっぱり感もあっておいしい！ 爽やかな味わいなので、食欲がない日も食べられそう。「田舎の実家で食べた味」でどこか懐かしさもあります。
記事では純米酢を使用しましたが、「カンタン酢」などを使う場合は砂糖の量を減らすといいかも。また、ごま油や塩昆布を加えてアレンジしてもよさそうです。
動画コメント欄には「きゅうり調理ハサミで切るの良いですね！」「ちょっとしたおかずがほしい時にもいいですね！」「きゅうり今安いから助かります」との声が寄せられています。
わさびでピリッと爽やかな「きゅうりのわさび酢漬け」。あなたはどんなきゅうりレシピが好きですか？
【動画】『夫手取り17万円の節約ごはん』で作り方を見る
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動画：ご飯止まらない「きゅうりのわさび酢漬け」
https://youtu.be/0Uib5J5WDBI
（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）
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