めんつゆに飽きたらコレ麻婆豆腐の素で作る「冷やし担々そうめん」にハマった

2026.08.11 09:00

提供：Sirabee

冷やした「坦々そうめん」は、アレ使って混ぜるだけ。手間なしでピリ辛の美味しい冷やし麺の出来上がり。

坦々そうめん — Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

濃厚なコクとピリ辛なスープがやみつきになる担々麺。そうめんにも合いそうだが、ひき肉を炒めてスープを作るとなると、少し手間がかかるイメージ。

そこで気になったのが、Instagramアカウント『よん｜ズボラママ暮らしの裏ワザ』が2026年6月20日に紹介した「坦々そうめん」。麻婆豆腐の素を使って手軽に作れるというので、ランチに試してみた。

「坦々そうめん」の材料

坦々そうめん

用意するものはこちら。

・そうめん：100g

・麻婆豆腐の素：1袋

・豆乳：200ml

・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1（にんべん　つゆの素ゴールド）

・すりごま：適量

・小ネギ：適量

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

レシピでは丸美屋の麻婆豆腐の素を使用していたが、筆者は丸美屋とCook Doの2種類を試してみた。

最初からとろみもついてレトルトになっているものは、分量を調節してみてほしい。

スープは混ぜるだけで完成

坦々そうめん

そうめんのお湯を沸かしている間に、器に麻婆豆腐の素、豆乳、めんつゆ、すりごまを入れてよく混ぜておこう。

坦々そうめん

そうめんは袋の表示どおりの時間ゆで、流水でもみ洗いしてぬめりを落とす。

坦々そうめん

しっかり水気を切って器に盛り、小ネギを散らせば完成だ。

即席なのに本格的

坦々そうめん

ピリ辛な中にも豆乳のまろやかさがプラスされていて美味しい！

丸美屋はひき肉入りでラー油も多めなので、より本格的な味わい。Cook Doは辛さがマイルドなので、子どもでも食べられそう。中華麺を使って、ノーマルな冷やし担々麺にするのも絶対美味しいに違いない。

担々麺を作るのは手がかかると思っていたけれど、麻婆豆腐の素を使えば一瞬でできる。麻婆豆腐の素の新たな使い方に感動。また、「坦々そうめん」を食べるために買ってしまうだろう。

余ったとろみ粉で卵スープも作れる

坦々そうめん

丸美屋の商品にはとろみ粉が別添されているが、捨てないでほしい。

こちらを使って卵スープが作れる。600mlの水ととろみ、鶏がらスープの素小さじ2を入れて沸騰させて、溶き卵2個分を流し入れるだけ。

坦々そうめん

わかめや春雨などを入れてもいいかも。捨てずにぜひ活用してほしい。

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■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

【動画】ズボラだけど天才的「坦々そうめん」

https://www.instagram.com/reel/DZ0Dn79Po1c/?igsh=MWxvMzZieHhrcWM5dQ%3D%3D

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

Sirabee

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