ラー油がアクセント!「ピリ辛豆乳そうめん」がクセになる美味しさ【柏原歩のトレンドレシピ】

冷たいそうめんは夏の定番ですが、余ってしまったり同じ味に飽きてきてしまったり…という人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、豆乳を使ったヘルシーレシピ「ピリ辛豆乳そうめん」をご紹介します。
ラー油がアクセント!「ピリ辛豆乳そうめん」がクセになる美味しさ【柏原歩のトレンドレシピ】/画像提供:柏原歩
ラー油がアクセント!「ピリ辛豆乳そうめん」がクセになる美味しさ【柏原歩のトレンドレシピ】/画像提供:柏原歩

柏原歩さんの「ピリ辛豆乳そうめん」

レシピを担当するのは柏原歩さん(C)モデルプレス
レシピを担当するのは柏原歩さん(C)モデルプレス
レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回は、ヘルシーレシピ「ピリ辛豆乳そうめん」をご紹介します。

材料(2人分)

・そうめん…1束
・豆乳…200ml
・合ひき肉…100g
・長ネギ…1/2本
・サラダ油…小さじ1
・豆板醤…小さじ1

[スープ]
・味噌…大さじ1
・豆板醤…小さじ2
・ラー油…お好み

[トッピング]
・白いりごま…適量
・糸唐辛子…適量

早速作ってみよう

手順1:そうめんを氷水にとり冷やす/画像提供:柏原歩
手順1:そうめんを氷水にとり冷やす/画像提供:柏原歩
手順2:長ネギ、ひき肉を炒める/画像提供:柏原歩
手順2:長ネギ、ひき肉を炒める/画像提供:柏原歩
手順3:味噌、豆板醤、豆乳、ラー油を入れてスープを作る/画像提供:柏原歩
手順3:味噌、豆板醤、豆乳、ラー油を入れてスープを作る/画像提供:柏原歩
手順1:そうめんはたっぷりのお湯でパッケージ通りに茹で、氷水にとり冷やしておきます。

手順2:長ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱しひき肉、長ネギを炒め、塩、こしょうで味を整えましょう。

手順3:ボウルに味噌、豆板醤を入れ、豆乳を少しずつ加えときのばしていき、ラー油を加えてください。

手順4:器にそうめんを盛り付け作ったスープをゆっくり注ぎ、具材をのせて白いりごま、糸唐辛子をトッピングしたら出来上がり!

歩さんが教えるポイント

そうめんはパッケージより少し早めの時間で上げることで、冷水にとっても伸びにくく美味しく召し上がれます。

お好みでスープに氷を入れても美味しいですよ。(modelpress編集部)

鶏ガラスープの素で作る「豚しゃぶそうめん」



柏原歩(かしわばらあゆみ)プロフィール

生年月日:1989年12月6日
出身地:長野県
趣味:旅先で美味しいものを見つけること
特技:珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。2017年9月にカフェ&料理教室「uki-uki cafe(ウキウキカフェ)」をオープン。

いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram(@ayupichikitchen)を活用し、作った料理やレシピを発信している。

ayumi Instagram



【Not Sponsored 記事】
モデルプレス
モデルプレス - ラー油がアクセント!「ピリ辛豆乳そうめん」がクセになる美味しさ【柏原歩のトレンドレシピ】
今読んだ記事

ラー油がアクセント!「ピリ辛豆乳そうめん」がクセになる美味…

この記事を気に入ったら
いいね!してね

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事