＜近藤しづか「Weeklyレシピ」 Vol．9＞タンブラーランチのきせかえレシピ

「タンブラーランチのきせかえレシピ」

タンブラーランチ、沢山の反響をいただいて、すごくビックリしています。

タンブラーランチ！？最初はビックリされると思いますが…、
やってみると、すごく簡単！美味しい！便利！エコ！　

色々良い点がありますが…、
私はなにより、タンブラーを持ち歩くことがオシャレでかわいいことが気に入っています＾＾☆

ということで、今回はオススメの、
「タンブラーランチのきせかえレシピ」をご紹介します♪

夜ごはんだけでも、タンブラーメニューだけでも、
どちらか1品で作ってもOK☆　

食べること・作ることを楽しんで、皆さんに笑顔がありますように☆☆☆

☆月曜日の着回しメニュー「卵なし！グラノーラクッキー → 豆乳グラノーラ」

■POINT
・簡単！早い！倍の量12枚で作ってもGOOD
・焼きたて・うすすぎは崩れやすいので、気を付ける。
・焼いていると広がるので、厚めに形成する。
・甘～いクッキーの香りがするお部屋って幸せな気持ちになりますよ～♪

○【卵なし！グラノーラクッキー】6枚分：605kcal

■材料（6枚分）
薄力粉　40g
バター　40g
砂糖　10g
塩　ひとつまみ（2本指）
グラノーラ　30g

■下準備
・バターは常温に戻しておく。
・オーブンの天板にクッキングシートを敷いておく。（天板はオーブンの中にまだ入れない）
・オーブンに予熱を入れておく。（180℃）

■作り方
1．ボールにバター、砂糖、塩を入れ、バターがなめらかになるまで混ぜ合わせたら、薄力粉を加え、切り混ぜる。グラノーラを入れ、さらによく混ぜる。
2．生地を6等分し、丸い形に整え、天板に並べる。
3．予熱を入れたオーブンで、180℃で20分焼く。

○【豆乳グラノーラ】1人分：684kcal

■材料
豆乳　200ml
グラノーラ　120g
アプリコット　16g（約3こ）（小さく切る）
レーズン　10g

■作り方
グラノーラ、ドライフルーツの順にタンブラーの中にタンブラーの中に重ねて入れ、食べる直前に豆乳をかける。
＊写真は豆乳を加えてない状態です。

☆火曜日の着回しメニュー「かぼちゃとほうれん草のキッシュ → かぼちゃとほうれん草の美肌スープ」

○【野菜がたっぷり食べられる　かぼちゃとほうれん草のキッシュ♪】1/4カット：208kcal

■材料（タルト型1台分）
かぼちゃ　170g　約5mm～1cm薄切り半量
ほうれん草　2束　（60g）3～4cm幅に切る半量
たまねぎ　1/2こ　（100g）くし切り半量
ベーコン　2枚（60g）1.5cm幅厚切り半量
塩・こしょう　少々
バター　10g

冷凍パイシート1枚（正方形のもの1枚）
ピザ用チーズ　適宜（約25g）
A　溶き卵　1個
　 牛乳　180cc
＊野菜の半量→キッシュの方を少し多めにとりわける。

■下準備
・冷凍パイシートは解凍しておく

■作り方
1．かぼちゃは種をとり、四戸半分に切り薄切りにしたら、耐熱容器に入れふんわりラップをし、電子レンジでやわらかくする。（目安：600wで4分）半量はスープ用にわけて、皮が厚い部分は切り落とす。
2．フライパンにバターを入れてから火をつけ、たまねぎ、ベーコンを炒め、ほうれん草を加えて塩・こしょうする（半量スープ用にとりわける）あら熱をとる。

＜オーブンを200℃に予熱する＞

3．耐熱キッシュ皿に、薄くのばした冷凍パイシートを丁寧に敷き込み、フォークで生地の底面に、空気が抜けるよう穴をあける。
4．ボールでAをよくまぜておく。
5．3の生地に、1と2の半量を均等に散らしたら、その上からAを回し入れる。その上にピザ用チーズをたっぷりのせる。
6．予熱で温めたオーブン200℃で30分、表面に焼き色がつくまで様子をみながら焼く。（オーブンにより焼き時間が異なるので、調節して下さい）

【かぼちゃとほうれん草の美肌スープ】1人分：200kcal

■材料
＜上で炒めた野菜・半量＞
ほうれんそう　1束
たまねぎ　1/4個

＜上でやわらかくしたもの・半量＞
かぼちゃ　60g

コーンスープの素　1こ
熱湯　150～200cc
クルトン　適宜

■作り方
・具材とコーンスープの素をタンブラーの中にいれ、熱湯を注いだら全体を混ぜ、クルトンを上にトッピングする。

☆水曜日の着回しメニュー「スピード☆ミートボール → グースパゲッティー」

■POINT
・時間がない時も、簡単にできるレシピです。
・たまねぎで量増し。パプリカで夏野菜を。じゃがいもを添えて。
・お肉も野菜もバランス良く食べられるようなレシピ☆
・サイドディッシュはカフェ風ポテト。ローズマリーは女性の美肌に効果的♪

○【スピード☆ミートボール】1人分：419kcal

■材料（14個分）
合びき肉　200g
たまねぎ　1/2個
塩・こしょう　少々
パン粉　大さじ3
牛乳　大さじ2
サラダ油　少々
カラーピーマン（赤・黄）各1個

A水　100cc
　ケチャップ　大さじ3（70cc）
　ソース　大さじ1
　しょうゆ　小さじ1

■下準備
・カラーピーマンは種とワタをとり、1cm幅の角切りにする。
・パン粉と牛乳はあわせておく。

■作り方
1．たまねぎはみじん切りにする。フライパンでサラダ油を熱し、弱火でたまねぎが透明になるまでいためたら取り出し、あら熱をとる。
2．ボールに合いびき肉、1、塩・こしょう、をいれ、ねばりがでるまでしっかりまぜあわせたら、コロコロした丸い形に形成する。
3．フライパンにAを入れ、煮立たせたら2を入れ、約2分焼く。（表面が固まるまで動かさない）
4．鍋を回すように動かし、全体にタレがからむよう転がしたら、パプリカを加え、フタをして5分ほど弱火で煮る。火を消してフタをしたまま、5分おいておく。

＜ローズマリーポテト＞1人分：211kcal
■材料（1人分）
新じゃが　5～6こ
ローズマリー　2本（枝からとる）
塩・こしょう　少々（しっかりめ）
オリーブ油　大さじ1

■作り方
1．新じゃがいもは泥など皮をしっかり洗う。半分に切ったら、電子レンジでやわらかくする。（機種によって異なります。目安：800w5～6分）あら熱がとれたら、皮をむき、お好みの大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱したら、1とローズマリーを入れ、中火で表面がきつね色になるまで焼き、塩・こしょうする。

○【ラグースパゲッティー】1人分：714kcal

■材料（1人分）
パスタ　100g
ミートボール　半量

■作り方
1．タンブラーでパスタを茹でる。

＊タンブラーにパスタを半分に折って入れる。（塩があれは少々入れる）
熱湯を入れ、表示時間の倍の時間、茹でる。
例：パスタ100g 通常ゆで時間6分
　　　→半分に折り、塩少々入れる
　　　→熱湯をそそぎ12分おいておく。
　　　→水を流す。

2．ミートボールをフォークでつぶす。
3．タンブラーに2→パスタ→2の順につめる。
＊ミートボールとソースをからめる。
＊ソースが足りなかったら、Aのソースを作り、とろとろになるまで弱火でまぜながら煮詰め、ミートソースとからめる。ただし、ソースは味が濃いめになっています。

☆木曜日の着回しメニュー「巻き寿司 → カラフル三色丼」

■POINT
・のり巻きは少量のしょうゆにつけてめしあがれ♪
・鶏そぼろは、豚合びきなどでも代用可能。

○【巻き寿司】1/2量：299kcal

■材料
＜とりそぼろ＞ ※作りやすい分量です、約2～3人分。余った分は冷凍
鶏ひき肉　100g
A 砂糖　大さじ1/2
　しょうゆ　大さじ1
　みりん　大さじ1
　しょうがのすりおろし　大さじ1/2
・鍋に鶏ひき肉とAを入れ、混ぜてから弱火にかける。汁気が小さじ1くらいになるまで、 菜箸3～4本でまぜ続ける。
※とりそぼろ、余ったものは冷凍可能。

＜たまご＞
たまご　1個
めんつゆ　小さじ1（水小さじと合わせる）
片栗粉　小さじ2/3（水小さじ1/2とあわせる）
サラダ油　適宜
・ボールに卵を割りほぐし、めんつゆ、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の1/3量を流し入れ、半熟上しなったら奥から手前に巻く。残りも同様に焼く。熱いうちに巻きすで巻いて形を整えたら、細長く切る。

＜にんじん＞
にんじん　5～6cm　1、2本
塩　少々
・人参は皮をむいて、細長く切り、塩茹でする

＜ほうれん草＞
ほうれんそう　1束
しょうゆ　少々
・熱湯で茹でて、水分をしぼったら、少量の醤油をたらしてもむ。

＜酢飯＞
ごはん　160g
すし酢　大さじ1
海苔　1枚

■作り方
1．ごはんとすし酢を混ぜ合わせ、切るように全体を混ぜる。
2．巻きすにのりを広げ、その上に酢飯をのせて薄く全体に広げる。奥に1cmほどあけておく。
3．巻きすの真ん中より少し手前に、とりそぼろ・たまご・にんじん・ほうれん草を横一列に並べる。
4．手前から巻き、1回巻いたところでぎゅっと押さえたら、最後までしっかり巻く。

○【カラフル☆三色丼】1人分：506kcal

■材料（1人分）
ごはん　160g
いりごま　大さじ2

鮭フレーク　大さじ2
肉そぼろ　上の半量
たまご　上の半量
にんじん　6～7mm　4枚（上と同様、塩茹でする）

■作り方
1．ごはんといりごまはよく混ぜ合わせる。
2．下から、ごはん→鮭フレーク→肉そぼろ→たまご・にんじんの順につめる。

☆金曜日の着回しメニュー「ロールキャベツ → シャカシャカサラダ」

■POINT
・野菜不足の時に。
・ダイエット向けレシピ、夜９時以降向け。シンプルな材料。
・今回はロールキャベツの着せ替えなので、キャベツを使用しましたが、レタスを使用するともっとやわらかい食感のサラダになります☆
・ツナ缶、スイートコーン缶は余ると残りを使うのを忘れがち…！缶は使い切れるレシピにしました♪

○【サラダ感覚のロールキャベツ】1人分：98kcal

■材料（1人分）
キャベツ　2枚
ツナ缶　1/2
たまねぎ　1/4個
コンソメキューブ　1個（きざんでおく）
水　300cc
塩・こしょう　少々
スイートコーン缶　1/4

■作り方
1．キャベツを鍋で茹で、ザルにあげてあら熱をとり、芯の厚い部分をそぎ切りにする。（そぎとったものはみじん切りにして2の具として使用）
2．たまねぎはみじん切りにし、油を切ったツナ、キャベツの芯と混ぜあわせ、塩・こしょうをし、2等分にする。
3．2の具を1のキャベツで巻く。2をキャベツの中央におき、下の葉を巻き、両端をたたんで、グルグル巻いていく。これを同様にもう１つ作る。
4．鍋に水300cc、コンソメキューブを火にかけ、コンソメが溶けたら、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で煮立てる。
5．煮立ったら蓋をし、弱火で20分コトコト煮る。
6．皿に盛りつけ、スイートコーンを散らす。

○【シャカシャカ　サラダ】1人分：150kcal

■材料（1人分）
キャベツ　2枚（約80g）　　
たまねぎ　1/4
ツナ缶　1/2（少し油を残す程度で油を切る）
スイートコーン　3/4
カラーピーマン　1/2
プチトマト　2～3個

しょうゆ　小さじ1
塩・こしょう　少々

■作り方
1．野菜を切る。キャベツは洗い、一口大に切る。玉ねぎは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。カラーピーマンは、種とワタをとり、スライサーで薄くスライスする。
2．ボールに具材を入れ、しょうゆ、塩・こしょうで味を調えたら、全体をザッくり混ぜ、タンブラーにつめる。

＜もっと時短テク＞
お好みの野菜をタンブラーに入れて、食べる直前にお好みのドレッシング（コンビニに売ってるものも便利）をかける。

皆さん、タンブラーランチのきせかえレシピ、いかがでしたか？

まだまだたくさん楽しみ方があると思うので、これからも私も続けてみたいと思います☆　

皆さんも、こんなランチあったら良いな♪
というアイディアありましたら、是非教えて下さ～い☆

近藤しづか

＜Facebook＞　http://www.facebook.com/kondoshizuka1010
＜Blog＞　http://ameblo.jp/shizukakondo/

★近藤しづか（こんどうしづか）プロフィール

1984年10月10日生まれ。千葉県出身。

CanCam読者モデルを経て、2007年からCanCam専属モデルを務める。

8年間のイタリア在住経験もあり、語学堪能。

現在は得意の料理を生かし、フードコーディネーターの資格を取得。

CanCamでは「自炊モデル近藤しづか」として親しまれており、この度2011年12月から、モデルプレスで初の料理連載「Weeklyレシピ」をスタートさせた。