キュンと甘酸っぱい「いちごのティラミスクレープ」でほっと一息【柏原歩のトレンドレシピ】

柏原歩さんの「いちごのティラミスクレープ」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回は、料理初心者さんでも簡単に作れるスイーツ「いちごのティラミスクレープ」をご紹介します。

材料

・卵…2個
・砂糖…大さじ2
・薄力粉…100g
・牛乳…300cc
・バター…20g

・クリームチーズ…100g
・砂糖…大さじ2
・生クリーム…200cc
・いちごジャム…大さじ2
・いちご…3個

早速作ってみよう

下準備として卵は溶いておき、いちご2個は縦半分に、1個は縦スライスにしておきましょう。

手順1：まず生地を作ります。ボウルに薄力粉をふるい、砂糖、溶いておいた卵を入れ泡立て器で混ぜましょう。

手順2：牛乳を2回に分けて混ぜ、バニラエッセンスを加えよく混ぜてください。

手順3：フライパンにバターを熱し、キッチンペーパーでふき取ります。

手順4：お玉一杯くらいを目安にクレープを焼き、粗熱を取っておいてください。

手順5：次にクリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、いちごジャム、砂糖を入れハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜましょう。

手順6：生クリームを三回にわけて入れ、その都度よく混ぜてください。

手順7：お皿にクレープ生地を広げクリームをひとすくいのせ、周り5ミリ程を残しスパテラで塗り広げて重ねる作業を10枚ほど行います。

手順8：余ったクリームは上に乗せ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めてください。

手順9：いちご、粉糖、チャービルをトッピングしたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

いちごジャム以外にもいろんなジャムで楽しめます。

アイスではなくそのまま食べても美味しいですよ。（modelpress編集部）

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。2017年9月にカフェ＆料理教室「uki-uki cafe（ウキウキカフェ）」をオープン。

いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。