沖縄県読谷村に「星のや沖縄」が、2020年7月1日（水）に開業。星のやブランドはこれで8施設目となり、隣接エリアに国内最大級の海カフェ「星野リゾート バンタカフェ」と本格グリルレストラン「星野リゾート　オールーグリル」もオープンする。