糖尿病の専門医が、毎朝の味噌汁に「必ず入れるもの」これは今すぐ真似したい…

2026.10.24 04:30

提供：Sirabee

インスタントでも全然OK！　いつもの味噌汁に“コレ”入れると食物繊維たっぷり＆食後の血糖値対策にも。

味噌汁 — Photo：衣笠あい／Sirabee編集部

健康のために、食事はできる範囲で体に優しいものを選びたいですよね。

編集部では、以前『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）にて、糖尿病の専門医であるeat LIFEクリニック院長・市原由美江先生が実践している「味噌汁のアレンジ」を試してみました。

血糖値を上げない時短朝食

昨年7月22日の放送では、市原先生の「血糖値を上げない朝食」づくりに密着。

一児の母でもある市原先生は、朝食は「インスタント味噌汁」を活用しており、「（手作りの）味噌汁と栄養素的にはあまり変わらない」のだとか。

医師が味噌汁に入れるもの

インスタント味噌汁

そして市原先生は、インスタント味噌汁に「（お湯を注ぐ前に）糸寒天を入れます」と、たっぷり加えていました。

「糸寒天」は寒天が糸状になったもので、市原先生は必ず味噌汁に入れているそう。

糸寒天

「これは表記上糖質ゼロでヘルシーですし、水溶性の食物繊維が多くてお腹にも良い。食後の血糖値が上がりにくくなる」と言います。

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糸寒天を入れて食べてみた

味噌汁

筆者もインスタント味噌汁に糸寒天を入れて食べてみると、風味にほとんど影響はありません。

見た目的に春雨スープみたいになるのでは？　と心配しましたが、食感としては春雨のような、切り干し大根にも近い印象。

味噌汁

パラパラ入れるだけなので、これは今日から真似したいです!

野菜の栄養逃さない「電子レンジ調理」

もやしとニラのナムル

この他にも市原先生は、電子レンジ用の調理グッズを使って、体に優しい「もやしとニラのナムル」も披露。

もやしとニラのナムル

電子レンジで加熱したもやしとニラをボウルへ移したら、醤油（2回しぐらい）、鶏ガラスープの素（パラパラ）、ごま油（適量）、煎りごま（適量）を加えれば完成です。

「（もやしの）水溶性ビタミンは茹でると溶けちゃう」ため、レンチンのほうが水溶性ビタミンが残りやすいほか、ニラの脂溶性ビタミンは、ごま油と一緒に食べると吸収が良くなるそう。

筆者も電子レンジ調理器を愛用していますが、もやし、ブロッコリーはもう鍋で茹でることがなくなり、これが一度使うと手放せなくなったほど。手軽に野菜が摂れるようになるので、ご自身に合うものを一つ持っておくと便利ですよ！

この記事は2025年10月7日に公開された記事を編集して再掲載しています。

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■衣笠あい

エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。

話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。

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（文／Sirabee 編集部・衣笠あい）

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