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食べるだけで痩せそう「えのきと卵のスープ」 “調味料2つ”これ毎日食べたいかも…

2026.10.04 09:00
提供：Sirabee

食欲の秋は、食べ過ぎ防止に美味しい「えのきと卵のスープ」でリセット。我慢せずお代わりしても全然OK。

えのきと卵のスープ
Photo：池田かおるこ／Sirabee編集部

いろいろな食べ物が美味しくなる秋。食べ過ぎを防止するなら、美味しすぎるスープを作ろう。


インスタグラム『パール47歳|爆食止まらなかった私の食べ痩せ』で2026年6月26日に紹介されていた「えのきと卵のスープ」は簡単だから超おすすめ。



「えのきと卵のスープ」の材料


えのきと卵のスープ

材料はこちら。



・えのき：2袋

・卵：3個

・豆腐：150g

・水溶き片栗粉：片栗粉大さじ2と水大さじ3

・鶏がらスープの素：大さじ2（ユウキ食品　ガラスープ顆粒）

・めんつゆ：大さじ3（にんべん　つゆの素ゴールド）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



上記の分量で4〜5人分。お手頃価格の材料だけで作れるのもうれしい。



えのきは水から、沸騰したら調味料＋卵


えのきと卵のスープ


えのきは食べやすい大きさにカットしておこう。軸の部分はほぐしてもいいし、そのままでも歯応えを楽しめるのでお好みで。卵は溶きほぐしておく。


えのきと卵のスープ


水とえのきを火にかけて、沸騰してきたら鶏がらスープの素としょうゆを加えて味付けし、豆腐を食べやすい大きさにスプーンですくって入れていこう。


えのきと卵のスープ


豆腐が温まってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけていく。


えのきと卵のスープ


最後に溶き卵を入れて、卵がふわっと固まったら完成だ。



低カロリー・高タンパクの神スープ


えのきと卵のスープ


普通に具沢山で美味しそう。


えのきと卵のスープ


めんつゆの和風だしと、鶏がらのダブルの旨みが味わえる温かいスープが沁みる...。豆腐と卵、2つのタンパク質がしっかり入っているし、とろみもあり食べ応え満点！


わかめやごま、小松菜やほうれん草、もやしなどをプラスしたアレンジスープも絶対に美味しい。「ちょっと最近食べすぎた」ときのリセットにもおすすめ。


なにより簡単で美味しいから、普通に朝ごはんや夕食の1品に手軽に加えられる神レシピ。このスープがあれば、食べ過ぎを防止しながら秋の味覚を楽しめそう。



■執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。


★これまで書いた記事はこちら



デトックスやリセットに最高　「えのきと卵のスープ」


https://www.instagram.com/reel/DaAgE0LQAx9/?stkn=cnY3bm1kejIzZndp


（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

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