リュウジさんの“太らないチャーハン”が鬼ウマ… お米の代わりに「あるもの」を使う

2026.09.29 17:00

提供：Sirabee

リュウジさんの「超痩せチャーハン」はヘルシーでおいしくて最高。白滝ってこんなに変身するのか…。

超痩せチャーハン — Photo：蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

ダイエット中でもボリュームのあるものが食べたい。そんな願いが叶う神レシピを発見した。

今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年8月3日にYouTubeに投稿した「超痩せチャーハン」に挑戦してみた。

「超痩せチャーハン」の材料

超痩せチャーハン

今回のレシピで使う材料はこちら。

【1人前】

・白滝：1パック（約200g）

・豚挽き肉：70g

・卵：2個

・長ネギ：30g

・ごま油：小さじ2（かどや純正ごま油）

・塩：適量（下味）＋小さじ1/3

・こしょう：適量（下味）＋4振り

・味の素：8振り（Ajinomoto 味の素）

・醤油：小さじ1（キッコーマン食品しぼりたて生しょうゆ）

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

ご飯と白滝を混ぜるレシピもあるが、使うのは白滝のみ。これで本当に“チャーハン”になるのだろうか！？

白滝はしっかり炒めるのがポイント

超痩せチャーハン

白滝はぬるま湯で洗って臭みを取る。湯通ししなければいけないようなイメージがあるが、シンクの蛇口のお湯でOK。

超痩せチャーハン

フライパンでごま油を熱して豚挽き肉を炒める。ここで、塩こしょうで軽く下味をつけておこう。

超痩せチャーハン

細かく刻んだ白滝を投入。白滝の水分を飛ばすために、強めの中火でしっかり炒めよう。

味つけはシンプルな“チャーハン”

超痩せチャーハン

スペースを空けて、溶いた卵を流し入れ、半熟状態にする。

超痩せチャーハン

白滝と卵を混ぜ、みじん切りにした長ネギを入れよう。何だか“チャーハン”のような見た目になってきた。

そして、塩小さじ1/3、こしょう4振り、味の素を入れて味つけする。

超痩せチャーハン

鍋肌に醤油を入れて全体に混ぜたら、最後に香りづけにごま油小さじ1程度を回し入れよう。

超痩せチャーハン

お皿に盛り、お好みで紅しょうがを添えてでき上がり。

これ、本当に白滝？驚きの一皿が完成

超痩せチャーハン

見た目は、完全にチャーハン。そして、実際に食べてみても本当に“チャーハン”で驚いた。言われなければ白滝とわからないくらい、ご飯っぽさがある。むしろ、パラパラに仕上がっていて、香ばしい醤油の風味がたまらない。

コメント欄でも、「コレ、週末必ず作ってます！」「これからチャーハンは米じゃなくてよくない？って思うくらい美味しかった」「リピ確」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

超痩せチャーハン

https://www.youtube.com/watch?v=F6ClJFb039k

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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