ひろゆき氏が絶賛する“ファミレス” 「質の高さは侮れない」「エスカルゴを日本で食べるのであれば…」

2026.09.23 07:00

提供：Sirabee

ひろゆきさんが「他のファミレスが同じようなものを作ろうと思っても…」と語る、唯一無二のファミレスは…。

連休中は、外食をする機会も増えますよね。

2ちゃんねる創設者で実業家の西村博之（以下、ひろゆき）さんは以前、ある人気ファミレスチェーン店の裏側を説明し、「結果として勝ち続ける」と絶賛。改めて多くの注目を集めました。

「エスカルゴを日本で食べるのであれば...」

話題になったのは、ひろゆきさんが昨年1月13日に自身のYouTubeで行った生配信での一幕。

様々な質問や相談が寄せられるなか、唐突に「サイゼリヤうめー！」と、イタリアンファミリーレストラン「サイゼリヤ」についてコメントが届くと、ひろゆきさんは「サイゼリヤは美味しいんだよ」と反応。「エスカルゴを日本で食べるのであれば、サイゼリヤの質が一番よい」と伝えます。

水煮で食べるのが美味しいエスカルゴですが、「1キロのエスカルゴは1日で消費できないから、普通は缶詰や冷凍になっている」「サイゼリヤは、エスカルゴで圧倒的な量を消費しているので、新鮮な状態で仕入れて、新鮮な状態で店頭に出す...ということができる」と説明しました。

オーストラリアに自社工場

また、サイゼリヤの看板商品のひとつである「ミラノ風ドリア」について、「オーストラリアの牧場の横に、ミラノ風ドリア専用の工場をつくったらしいんすよ」と、他のファミレスが真似できないことに言及。

実際に、サイゼリヤのホームページには「サイゼリヤは、主力商品であるハンバーグとミラノ風ドリアのために、オーストラリアに自社工場を設立しました」と書かれています。

また、ミラノ風ドリアの素材「ホワイトソース」については、牛乳をじっくり煮詰めたソースを日本で作ると提供する金額では出来ない...しかし本物のホワイトソースを使いたいと、ビーフ大国でミルク大国のオーストラリア工場にホワイトソースのラインをつくったと経緯を説明。工場で生乳を煮詰めるところから手掛けていることから、リーズナブルな価格で提供されている理由が記されています。