こめお、食中毒事件を謝罪し今後の調理方針を語る
2026.09.09 21:00
提供：らいばーずワールド
こめおが麻布十番納涼まつりにおける食中毒事故に関する動画を投稿し、混入経路や今後の調理方針について説明した。
混入経路として挙がったトウモロコシスープはサルモネラ属菌が検出されず「混入源ではありませんでした」、カニは営業前に180度の油で揚げて急冷して揚げ直して使用したため「可能性は限りなく低いと考えております」と説明。
また、前日に余った食材を使い回したのではないかといった疑惑もあったが、こめおは「初日に完成した商品や仕込み済みの食材を翌日に持ち越したわけではありません」と否定した。
出店に従事した7人のうち2人からサルモネラ属菌が検出されたが自覚症状はなく、「この従業員が感染源だったと断定することはできませんが、可能性を否定できるものではございません」と述べている。
「サルモネラ属菌の具体的な混入源や混入経路の特定には至りませんでした」とし、今後に関しては味見の方法や調理時の服装、食材の保存など衛生管理に関してルールを明文化して徹底すると語った。
こめおが麻布十番納涼まつりにおける食中毒事故は冷やしカニラーメンが原因まではかなり明確だが、混入経路に関しては不明という結果。
ここからどのような活動を通して信用を積み重ねていくのか、こめおの動向に注目が集まりそうだ。
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