マツコ大絶賛の“みょうがハム冷奴”が最高 材料4つだけ「すんごい合う！」
「みょうが大好き」マツコさんが大絶賛した、料理研究家・小林まさみさん、小林まさるさんの絶品レシピ。
暑くなると、つるんと冷たい「冷奴」が恋しくなりますよね！
編集部では、以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、MCのマツコ・デラックスさんが大絶賛したレシピを試してみました。
みょうがとハムの塩奴
こちらは2022年8月9日の放送で、料理研究家の小林まさみさん、小林まさるさんが紹介した「みょうがとハムの塩奴」。
材料は以下の通り。
・絹ごし豆腐：1丁（400g）
・みょうが：3個
・ロースハム：2枚
・ごま油：小さじ2
・塩：小さじ1／6
記事では、ほぼ半量で調理しています。
「材料4つ」を混ぜてのせるだけ
みょうがは千切りにして、5分ほど水にさらし、水気を切りましょう。
ロースハムは半分に切ってから、細切りにします。
そうしたら、ボウルにみょうが、ハム、塩、ごま油を加えて和え、豆腐にのせれば完成です。
マツコ「絶妙」「すんごい合うこれ！」
大のみょうが好きでもあるマツコさんは「（ハムとみょうがは）すんごい合うこれ。絶妙なのよこのハムが！ ハム～って感じではないのよ、でも旨味の要素になってるんだよね」。
「結構主張が大きめのものが入ってるんだけど、まろやかになってるの」と大絶賛。
筆者も食べてみると、マツコさんが話していたように、みょうがの独特な風味とハムの旨味が絶妙にマッチ！
具材だけそのまま食べるとやや塩味を強く感じますが、絹ごし豆腐と合わせることでまろやかになり、いくらでも食べられそうな味わいに...。
マツコ「そうめんにも合う」と太鼓判
番組内でマツコさんが「そうめんにも合う」とも話していたため、筆者も試してみることに。
そうめんに具材をのせ、薄めに希釈しためんつゆをかけて食べると、「めんつゆ＋みょうが」という定番の組み合わせに、ハムの旨味やごま油の香ばしさが加わって、爽やかでありつつやみつき感のある味わいに。
特別な調味料も一切必要ないため、この夏ぜひ一度お試しあれ。
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■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。
話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
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