表参道に都会のオアシス「café terrace & bistro Queency」オープン “カジュアルな空間でこだわった料理を”

2021.03.23 15:00 views

長年にわたり国内最高峰のGTカーレース、スーパーGTに参戦してきたパシフィックレーシングチームの飲食事業第1弾「café terrace & bistro Queency（クインシー）」が、2021年3月23日より表参道にグランドオープンした。

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コンセプトは「カジュアルな空間の中で少しだけこだわった料理と、淹れたてのコーヒーの香りを感じながら、ゲストの思い出の背景になりたい」。

“気取らず気軽に使える空間”“カジュアルに使えるからこそ毎日でも気楽にいける身近なお店”をモットーに、日常であっても、外ではワンランク上の料理を味わいたいというゲストの希望を実現させる。

屋上にはカジュアルながらもリゾートホテルのような心地よいテラス席が。青山セントグレース大聖堂や新宿のドコモタワーを臨むことができ、まるで海外のような開放感がただよう。

屋内はアースカラーを貴重としたインテリアと、無機質なコンクリートで上品ながらもフォーマルになりすぎないくつろげる空間に。しかし家具は既製品を使わず、全てオーダーメイドで揃えたというこだわりが光る。

ターゲットとする年齢層も、気軽にカフェを楽しむ学生から美味しいものを求める大人世代まで、幅広く楽しめる空間を意識。

店内も窓が多く開放的な雰囲気となっており、風通しの良さはコロナ対策にも。そのほか厨房の排気ダクトもパワーの強いものを設置し、店内の空気循環を短時間に行えるよう配慮されている。

Day timeは焼きたてふわふわパン、こだわり続けた濃厚パスタ、安心の有機野菜を使用した健康的なサラダボウル、そして熱々のコーヒーを。

看板メニューには熊本産赤牛のヒレを使用したヘルシーな肉料理から、山形牛サーロインを使ったステーク・フリット、数量限定の牛100％ふわふわハンバーグも。体型や健康に気を使う人のため、サラダボウルも肉、魚、野菜と3種類を用意。

季節の果物を使ったタルトや自家製のアイスクリームといったパティシエ自慢のスイーツを楽しんだり、ゲストのスタイルに合わせた気軽なカフェ利用も可能だ。

Dinner timeはフランス料理を骨格に、肩肘を張ったフレンチはなく、アメリカのダイナーで提供されるようなカジュアルフレンチスタイルを楽しめる。

クラシックな技法で丁寧に料理されながらも、どこか無骨さが残る気軽さがフレンチダイナー。Bar timeにはゆったりとした空間の中で、音楽と共にアルコールやスイーツ、ノンニコチンシーシャも用意されているほか、夜パフェの提供も予定されているという。

そのほか店内には、真っ赤なインテリアが目を引くシークレットルームや、オープンキッチンを目の前に料理を楽しめるカウンター席も。パーティーやシェフとの会話を楽しみながらのディナーなど、より様々な場面で充実した時間を過ごせるだろう。（modelpress編集部）

店舗情報

店舗名 café terrace ＆ bistro Queency(クインシー)
オープン日： 2021年3月23日(火)
住所：東京都港区北青山3-12-13　HOLON-L 3階
電話番号： 03-6805-0209
営業時間： Lunch 11–14：30／Café 14：30–17／Dinner 18–23／Bar 23–26
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、臨時休業や時間を変更して営業する場合あり。