ミスド、鎧塚シェフと開発『ショコラコレクション』ドーナツ＆パイお披露目

2019.01.07 11:45 views

ミスタードーナツは、2019年1月9日（水）からシェフの鎧塚俊彦氏と共同開発した『ポン・デ・ヨロイヅカ』『クリスプショコラ』を、2月1日（金）から『赤ワイン仕立てのショコラパイ』を全国で期間限定発売する。

この度発売するmisdo meets Toshi Yoroizuka『ショコラコレクション』は、2年目となる今年、ミスタードーナツで人気のポン・デ・リングシリーズから毎年秋冬に販売をする“ポン・デ・ダブルショコラ”をどこまでおいしくできるかをテーマとした商品と、さらに“食感”へのこだわりを前回よりも追及した商品を鎧塚シェフと共同開発。

ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ、クリスプショコラホワイトキャラメル／画像提供：ダスキン

『ポン・デ・ヨロイヅカ』は、鎧塚シェフと共同開発を始めてから初のミスタードーナツで販売されている商品の生地の味を改良。 “ポン・デ・ダブルショコラ”のもちもち感はそのままで、ヘーゼルナッツ風味を隠し味として加えて、よりショコラのコクを感じられるように。コーティングに使用するチョコレートは、エクアドル産カカオ豆を使用することで、より華やかな味わいに仕上げた。

『クリスプショコラ』は、“食感”にこだわりアーモンドクッキー生地とショコラベーグルを重ね合わせた生地を採用。ザクザク食感にしてエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートや、ガナッシュチョコホイップなどとの相性も考慮。

さらに、赤ワインフィリングを使用した『赤ワイン仕立てのショコラパイ』を数量限定で販売する。（modelpress編集部）

・ポン・デ・ヨロイヅカ・ダブルショコラ（151円）

ヘーゼルナッツ風味を隠し味にしたポン・デ・ショコラ生地を、華やかな味わいが特徴のエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートでコーティング。仕上げに、ピスタチオをトッピングした。

・ポン・デ・ヨロイヅカ・キャラメルショコラ（183円）

ヘーゼルナッツ風味を隠し味にしたポン・デ・ショコラ生地を半分にカットし、キャラメルホイップをサンド。華やかな味わいが特徴のエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートでコーティングして、仕上げに飴がけクルミとシュガーをトッピングした。

・ポン・デ・ヨロイヅカ・ホワイトショコラ（183円）

ヘーゼルナッツ風味を隠し味にしたポン・デ・ショコラ生地を半分にカットし、エクアドル産カカオ豆を使用したガナッシュチョコホイップをサンド。ホワイトチョコでコーティングして、エクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートで線がけし、仕上げにシュガーふりかけ、ドライクランベリーをトッピングした。

・クリスプショコラダブルチョコ（216円）

アーモンドクッキー生地とショコラベーグル生地を重ね合わせたザクザク食感の生地に、エクアドル産カカオ豆を使用したガナッシュチョコホイップを絞り、チョコレートでコーティング。仕上げにホワイトチョコとドライクランベリーをトッピングした。

・クリスプショコラホワイトキャラメル（216円）

アーモンドクッキー生地とショコラベーグル生地を重ね合わせたザクザク食感の生地に、キャラメルホイップを絞り、ホワイトチョコでコーティング。仕上げに、チョコレート、飴がけクルミとピスタチオをトッピング。

・＜数量限定＞赤ワイン仕立てのショコラパイ（237円）

赤ワインフィリングをショコラパイ生地で包み焼き上げ、仕上げにエクアドル産カカオ豆を使用したチョコレートをコーティングしシュガーをふりかけた。

■misdo meets Toshi Yoroizuka『ショコラコレクション』
・『ポン・デ・ヨロイヅカ』『クリスプショコラ』
発売時期：2019年1月9日（水）～～2月下旬

・『赤ワイン仕立てのショコラパイ』
発売時期：2019年2月1日（金）～～2月下旬
発売店舗：全国のミスタードーナツ

情報：ダスキン

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