簡単ヘルシーな夜食レシピ「蒸し鶏と春キャベツの甘辛丼～温玉のせ～」【柏原歩のトレンドレシピ】

柏原歩さんの「蒸し鶏と春キャベツの甘辛丼～温玉のせ～」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回は、夜食にピッタリな「蒸し鶏と春キャベツの甘辛丼～温玉のせ～」をご紹介します。

材料

・蒸し鶏…1枚
・春キャベツ…4枚
・卵…2個
・水…適量
・黒ゴマ…適量
・大葉…1枚（千切りにしておく）
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1

早速作ってみよう

手順1：鍋に卵がつかるくらいの水を沸かし火を止め、卵を静かに入れます。8分ほどたったら水をはったボウルに取り出しておきましょう。

手順2：蒸し鶏は手でさき、フライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮詰め、手でちぎったキャベツを入れて絡めます。

手順3：ごはんに盛り付け温泉卵を割り、大葉、黒ごまをトッピングしたら出来上がり！

歩さんが教えるポイント

蒸し鶏、春キャベツは手でちぎることで断面が多くなり、味なじみが良くなって美味しく仕上がります。（modelpress編集部）

柏原歩（かしわばらあゆみ）プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

Amazonプライムビデオで配信中の恋愛リアリティー番組「バチェラー・ジャパン」に参加。

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師を勤め、現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。2017年9月にカフェ＆料理教室「uki-uki cafe（ウキウキカフェ）」をオープン。

いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。