「エッグボート」が朝食の新定番になりそう！簡単作り方【トレンドレシピ】

柏原歩さんの「エッグボート」

レシピを担当してくれたのは、料理研究家の柏原歩さん。今回ご紹介するのは、いつもの朝食をもっと美味しく仕上げる「エッグボート」です。

エッグボートとは？

エッグボートとは、切り込みやカットしたパンに、好きな具材を入れて焼き上げる料理のこと。具材をたっぷりのせたパンはまるでボートのよう！

具材をのせて焼き上げるだけなので、とっても簡単。なのに、オシャレに見えるので今海外のSNSを中心に人気なんですよ。

早速作っていきましょう。

材料（4個分）

・お好きなパン…4個
・アスパラ…4本
・ベーコン…4枚
・ピザ用チーズ…適量

★ポーチドエッグ
・卵…1個
・水…600ml
・酢…小さじ1
・塩…小さじ1／2
・粉チーズ…お好み
・黒こしょう…少々

★簡単ホワイトソース（市販のものでも可）
・玉ねぎ…1／4個
・バター…10g
・薄力粉…10g
・牛乳…200ml
・コンソメ…小さじ1／2
・塩…少々
・黒こしょう…少々

早速作ってみよう

1、アスパラは硬い部分を切り落とし1／3までピーラーで削り半分にしフライパンでベーコンと一緒に炒めておきましょう。

2、余裕があれば、ホワイトソースを作っていきましょう。鍋にバターを入れ加熱し、薄く切った玉ねぎをしんなりするまで炒め、薄力粉を入れなじませます。

3、粉っぽさがなくなったら牛乳を4～5回に分け入れ、その都度よく混ぜとろみをつけてくださいね。

4、パンに切れ目を入れ、真ん中をくり抜いたら、ホワイトソースを流します。

炒めておいたベーコン、アスパラ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼いていってくださいね。

5、お鍋に水、塩、酢を入れ沸騰するまで加熱したら割った卵をゆっくり入れましょう。一度沸騰させてから蓋をし3分おいたらあっという間にポーチドエッグに。

6、トーストの上にポーチドエッグ、粉チーズ、黒こしょうをふったら出来上がりです。

歩さんが教えるポイント

パンはくり抜きすぎないほうが具材が盛り上がりボリュームたっぷりなエッグボートに変身！

ホワイトソースは生地に牛乳をよくなじませ混ぜてから足していくとダマにならずに仕上がりますよ。（modelpress編集部）

柏原歩プロフィール

生年月日：1989年12月6日
出身地：長野県
趣味：旅先で美味しいものを見つけること
特技：珠算

料理研究家。2016年8月まで、ABCクッキングスタジオの講師及びフードフェスアイドル・Re:ガールズとして活躍。現在は家庭でできる簡単で可愛い料理を研究中。いつもの食卓に“ちょっとの工夫”でうきうきな1日を始められる、そんなレシピを通して「同世代の女性達にお料理の楽しさ大切さを伝えること」を目標に活動。またInstagram（＠ayupichikitchen）を活用し、作った料理やレシピを発信している。