【金沢グルメ／女子旅プレス＝2月16日】金沢の冬の味覚の王様とも言われるカニ。石川県で水揚げされる雄のズワイガニを地元では加能ガニ、雌は香箱ガニと呼び、毎年11月6日に漁が解禁されるため、冬になると美味しいカニを求めて金沢へ足を運ぶ食通もいるほど。そんな旬の味覚を贅沢に使っ…