シルバーウィークの手土産にもおすすめ！ ビアードパパが手がけるシューギフト専門店「Dessesrt CHOUX」3デセールをレポ【東京ギフトパレット】

ぐっと涼しくなり、秋の気配を感じる日も増えてきました。秋といえば9月のシルバーウィークや10月・11月の3連休などうれしい連休もたくさん！　帰省やお出かけの予定を立てている方も多いのではないでしょうか。

9月4日、多彩なスイーツや手土産がそろう東京駅「東京ギフトパレット」に、シュークリーム専門店「ビアードパパ」などのスイーツブランドを展開するDAY TO LIFEが運営するシューギフト専門店『Dessert CHOUX(デセール・シュー)』がオープンしました！

シュー生地の食感や香ばしさ、素材の組み合わせにこだわった、まるで“手のひらサイズのデセール”のようなスイーツ達をご紹介します！

■ビアードパパの技術が生かされた新しいシュークリーム

『Dessert CHOUX』は、ビアードパパで培われた技術を生かし、フランス料理のデザート「デセール」をイメージしたシュー菓子を提案するシューギフト専門店です。フランス料理のコースを締めくくるデザート「デセール」にちなみ、いつもは気軽な存在の“シュー”を、特別な一皿にドレスアップ。日常の中にほんの少しの特別をプラスするスイーツがそろいました。

今回オープンする初の常設店舗には、濃厚なジャンドゥーヤとおもちの食感を楽しめる「シューもっち」、塩キャラメルとアーモンドを合わせた焼菓子「パヴェ・ド・シュー」、雲のようにもっちりとした食感が特徴の「ムームーシュー」など、手土産やギフトにぴったりのラインナップが展開されています。

◇ほろほろクッキーシュー×濃厚ジャンドゥーヤ×おもちを贅沢に味わう「シューもっち」

まず目を引くのは、もくもくとした形状のパッケージがかわいい「シューもっち」。クラッシュナッツをトッピングして焼き上げたクッキーシューの中に、ジャンドゥーヤとおもちが詰め込まれたシューデセールです。

ほろほろとほどける香ばしいクッキーシューと、濃厚なジャンドゥーヤ、おもちのもちっと食感の組み合わせはまさに新感覚で、開発までに2年を要したそう。常温で持ち運び可能なため、ギフトにしやすいのもおすすめポイントです。

◇塩キャラメル×アーモンドのサクサク食感にハマる「パヴェ・ド・シュー」

軽やかな甘さがお好みの方におすすめしたいのが、「パヴェ・ド・シュー」。南仏カマルグ産の完全天日塩を使用し、キャラメルとアーモンドスライスをシュー生地にトッピングして香ばしく焼き上げた一品です。

シュー生地がベースとなっているので、ラスクやクッキーほど舌触りが固くなく、サクサクとした香ばしさを楽しむことができます。キャラメルの上品で大人っぽい口どけはそのまま、程よい塩味で何個でも食べられそうな軽やかさでした。

◇もっちりシュー生地とクリームに夢中になる「ムームーシュー」

現在のラインナップで唯一の冷蔵商品として展開されているのが、雲のようなもっちり食感が特徴の「ムームーシュー」。“MOU（ムー）”とはフランス語で「やわらかい」という意味を持つそうで、その名の通り、もっちりとしたシュー生地がフレーバークリームを優しく包み込んでいます。

フレーバーはキャラメル、抹茶、ストロベリーの3種類。ミルク感たっぷりのクリームとむっちり・もっちりとしたシュー生地の組み合わせがばつぐんのおいしさで、特別な日に食べたいご褒美シュークリームにぴったりです。

■シュークリームからシューデセールへ。一味違ったシューの世界を楽しんで

新たな素材との出会いや、こだわりのシュー生地から生まれる進化した焼き菓子でシュークリームの新たな味わいを教えてくれるDessert CHOUX。手土産やギフトとしてはもちろん、大人女子のご褒美にもぴったりなシューデセールをぜひ味わってみてくださいね。

Dessert CHOUX（デセール・シュー）

場所：東京駅八重洲北口1階「東京ギフトパレット」内

営業時間：平日／9:30～20:30

土日祝／9:00～20:30

（文・写真：五十嵐紫月／マイナビウーマン編集部）