リュウジ氏、週末の家飲みにぴったりな“冷製パスタ” 「ある調味料」が味の決め手に

2026.09.16 09:00

提供：Sirabee

リュウジさんならではの技が光る「生ハムの冷製塩パスタ」。身近な材料で本格パスタがあっという間に完成。

生ハムの冷製塩パスタ — Photo：蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

ワインのおつまみとしてもおなじみの「生ハム」。しかし、意外と使い道に迷うことはないだろうか。

そこで、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年8月28日にYouTubeに投稿した「生ハムの冷製塩パスタ」に挑戦してみた。

「生ハムの冷製塩パスタ」の材料

生ハムの冷製塩パスタ

今回のレシピで使う材料はこちら。

【1人前】

・パスタ（1.5mm）：100g（マ・マースパゲティ 1.4mm）

・玉ねぎ：50g

・生ハム：40g

・レモン汁：小さじ1

・塩：小さじ1/4

・醤油：小さじ1（キッコーマン食品しぼりたて生しょうゆ）

・味の素：6振り（Ajinomoto 味の素）

・オリーブオイル：大さじ1半（日清オイリオボスコエキストラバージンオリーブオイル）

・黒胡椒：適量

・おろしにんにく：3g

・塩（パスタ茹で用）：塩分濃度1.5%の量

・乾燥パセリ：適量

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

玉ねぎが多く感じるかもしれないが、実は玉ねぎをおいしく楽しめるレシピ。迷わずたっぷり使ってほしい。そして、冷製パスタなので細めのパスタを使うのがポイント。

玉ねぎと生ハムは、一旦冷蔵庫へ

生ハムの冷製塩パスタ

玉ねぎはみじん切りにし、生ハムは手でちぎる。

生ハムの冷製塩パスタ

レモン汁、塩、醤油、味の素、オリーブオイル、おろしにんにく、黒胡椒を入れる。混ぜた後、冷蔵庫で冷やしておこう。

冷製パスタは「長めに茹でる」

生ハムの冷製塩パスタ

パスタのお湯に入れる塩は少し多め。そして、パッケージに記載されている茹で時間より30秒～1分程度長く茹でよう。今回は冷製パスタのため、水で締めた際に味がぼやけたり柔らかくなり過ぎたりしないためである。

生ハムの冷製塩パスタ

茹で上がったパスタは氷水でしっかり冷やそう。

生ハムの冷製塩パスタ

調味料を混ぜた生ハムと玉ねぎに、パスタを投入。

全体を混ぜてお皿に盛り、黒胡椒と乾燥パセリをトッピングしてでき上がり。

「味の素」スゴすぎ！　休日にぴったり

生ハムの冷製塩パスタ

一口食べた瞬間、予想以上のコク深さにびっくり。チーズは入っていないのに、入っているかのような味わい。これ、じつは味の素の力なのだそう。

生ハムの冷製塩パスタ

玉ねぎのシャキシャキ食感も楽しく、たっぷり入った生ハムで満足度も高い。慌てて冷蔵庫に白ワインを取りに行った。

コメント欄でも、「天才！！」「めちゃくちゃおいしかったぁぁぁ」「玉ねぎのアクセントがめちゃくちゃいいのよ」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

生ハムの冷製塩パスタ

https://www.youtube.com/watch?v=5Y7-d3bxRHk

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

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