切ったトマト、焼かないのはもったいない甘みが増して最高のおつまみに

2026.08.27 11:05

提供：Sirabee

トマトは生で食べるだけではもったいない。レモンの効いたドレッシングを合わせれば、甘さがより引き立つ。

焼きトマト — Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

トマトといえば、サラダなど生で食べることが多いもの。ポッカサッポロの公式サイトで紹介されていた「焼きトマト」は、フライパンで手軽に作れてお酒にも合いそう。日々、簡単な晩酌レシピを探している筆者も試してみた。

焼きトマトの材料

焼きトマト

用意するのはこちら。

・トマト：2個
・にんにく：1片
・ポッカレモン100：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ2
・ブラックペッパー：少々

トマト大玉2個に対する分量。大きさやトマトの数で調味料は調整しよう。

にんにくと一緒にトマトを焼く

焼きトマト

トマトをくし形に、にんにくは粗みじんに切っていこう。オリーブオイルとポッカレモン100、ブラックペッパーは、混ぜ合わせてドレッシングにしておく。

焼きトマト

フライパンを熱して、にんにくとトマトを焼いていこう。にんにくにじっくり火を通すと、それだけでもういい香り！

焦げ付きそうな場合は、少量のオリーブオイル（分量外）を加えて焼いてほしい。

トマトに火が通ったら、器に盛り付けてオリーブオイル、ポッカレモン、ブラックペッパーで作ったドレッシングをかけて完成だ。

焼いたトマトがワインに合うおつまみに

焼きトマト

焼いているときからにんにくのいい香りがしていたが、塩はまったく使っていない。お味はどうだろう...？

焼きトマト

オリーブオイルとレモンの爽やかな組み合わせのドレッシングが、焼いたトマトにすごく合う。ピリッと黒こしょうが効いているため、シンプルにトマトだけだが1品の大人のおかずに大変身。火を通すことで、トマトの甘味が引き立って、フルーツトマトのような濃厚な味わいだ。

オリーブオイルのコクとにんにくの香りをまとっているから、ワインにバッチリな味。シンプルなのに驚くほど美味しい「焼きトマト」。白ワインにも赤ワインにも合うから、ぜひマリアージュを楽しんでほしい。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

★ポッカサッポロ「焼きトマト」

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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